Tõenäoliselt on paljusid tabanud peale aastavahetuse pidustusi igatsus millegi kergema järele kui seakülg või sült. Või tundub mulle lihtsalt nii, sest jaanuari perioodika toiduosad on ühtlaselt kaetud suppide ja pigem kergemat laadi roogadega. Tegelikult on ju tore, et kõik alati tasapaksus graafikus ei kulge ja et meie isud ei lase toidulaual liig ühekülgseks minna. 12...
Kaunist lahkuva aasta ärasaatmist ning meeleolukat uue aasta vastuvõtmist kõigile! Tähistamist ja pidutsemist on sel aastal jagunud ja aastavahetuse saabudes on vähemalt mul endal küll väike ideekriis – on neid pühadetoite siin tehtud igas versioonis nii oma pere kui külaliste ning kingituste tarbeks. Aastavahetusel võibki siis veidi kergemalt võtta. Neile, kel täna veel magusroa idee...
See esmapilgul kummaline kooslus – kartul ja kook – sai võimaluse äraproovituks saada põhjusel, et MTÜ Eesti Kartul korraldas kartulitele pühendet pressiürituse, kuhu tegin seitset erinevat sorti kartulitoite. Hästi põnev oli meie rahvusmugulaga katsetusi teha ning kõige rohkem avastusrõõmu pakkus erinevate kartulisortidega katsetamine. Kahjuks ei ole hetkel vee ei meie endi teadlikkus ega ka kaubanduses...
Mõni asi on lihtsalt nii lihtne ja nii toimiv, et ei oskagi kohe midagi pikemalt rääkida. See kooslus sobib nii hommikuseks käivitajaks kui ka kiireks ampsuks õhtusel ajal. Eelduseks on kõigi kolme koostisaine õige maitse – avokaado peab olema küps ja parajalt pehme-võine, graavitud forell ja leib soovitavalt oma käe alt maitsvaks timmitud. Muide, see...
Indiast pärit väga maitsev võikana ei ole asjata klassikuks saanud. Võis hautatud vürtsid kreemises tomatikastmes on tõeliselt sõltuvust tekitavad ja need, kes väga teravat maitset ei armasta, võivad lihtsalt tšillipipra kogust vähendada. Aromaatne ja maitseküllane roog tasub igal juhul ettevõtmist. 2 spl maapähkli õli 500 g kondita ja nahata broileri kintsuliha 50 g võid 1...
See imelihtne ja samas hästi maitsev karri on sündinud mitme asjaolu kokkusattumisel – kodus oli lahtilõigatud muskaatkõrvits, samalaadne karri oli saanud juba kogu pere lemmikuks ja oli vaja midagi hästi kiirelt valmistada. Mugavustoit on see kindla peale, sest rikkalik pada valmib mõnekümne minutiga. Lihtne ja üsna taskukohane ka. Meie pere puhul on boonuseks see, et...
Esmalt pean taaskord tunnistama, et eriti suvisel hoidistamise ajal on mul kirg osta venekeelseid toiduajakirju. Üldjuhul võib olla üsna kindel, et suur osa ajakirja sisust on pühendatud hoidistamisele ja hoidistada sealpool piiri juba osatakse. Mulle ääretult meeldib Vene köögi komme pista sajal erineval moel purki erinevaid köögivilju ning hoidiste variatiivsus ulatub palju-palju kaugemale kui meil...
See Piemonte piirkonnast pärit ülilihtne ja samas uskumatult maitsev moodus paprikaid ahjus valmistada on olnud meil ammune lemmik. Huvitav on see, et kunagi ei söönud ma üldse paprikat ning nüüd oskan vaevu ette kujutada midagi maitsvamat üldse, kui ahjus röstitud suvine maitsetest tulvil paprika. Tegelikult tean küll, kust mu paprikapõlgus lapsena tuli: omal ajal oli...
Nom-nom-nom! Selline purkitehtud paprika on lihtsalt keelt alla ja meelt peast viiv. Loodetavasti jagate minu arvamust. Võrratuid kooslusi saab sellise paprikaga moodustada nii salatites kui ka ahjus küüslauguga röstitud krõbesaiade (tuntud kui crostinid või bruschettad) kattel. Seltsiks kitsejuust (täiuslik kooslus) või muu meelepärane. Hetkel on selle hoidise valmistamiseks parim aeg, sest turul müüdavad veidi ebastandardse...
Tomatisupp on täiesti vastupandamatu. Ja vastupandamatuim kõigist suppidest on minu jaoks grillitud tomati supp. Suvisel ajal grillil hea teha, sest ülejäänud supivalmistamise osa on ikka väga lihtne. Kui aga juhtub, et grilli käepärast ei ole, siis aitab hädast välja ahju grillelement, mille all saab ka ilusti grillimaitse tomatitele juurde. Ja tegelikult ei juhtu ka midagi,...
Kalamaitseline baklažaan ehk pommu on tõsiselt mõnus Hiina toit, millest sai reisil kohe peale esimest proovimist meie lemmik. Lisaks sellele on selle retsepti üles riputamine ka väikeseks võla kustutamiseks. Nimelt lubasin juba mõnda aega tagasi oma sõpradele (kellele seda toitu pakkusin), et see retsept on blogisse tulemas. Olgu siis vanad võlad kustutatud 🙂 Nüüdseks olen...
Suvisel ajal toitun ma valdavalt salatitest. Tundub kuidagi mõttetu sel ajal, kui värskusest pakatav kraam hullutab koduaias ja turulettidel, toidu valmistamisele liialt aega raisata. Ei ühelgi muul ajahetkel maitse värske tomat, kurk, till, virsik, maasikas või kasvõi tavaline peakapsas nii mahlaselt ja õrnalt. Keetmisega ei maksa ka kohe üldse mitte üle pingutada, suvised viljad tahavad...