See on üks kummaline supp. Alati, kui seda teen (ja teen ikka aeg-ajalt), kostub sööjate seas rahulolevat mõminat ja vähemalt keegi ütleb, et see on ikka niiii hea supp. Ehk siis ajatu klassik ja alati kindla peale minek. Lisaks sellele ka imelihtne valmistada ning kiire valmistuskäiguga. Mida rohkemat veel ühelt sageli argiõhtu päästjaks saanud supilt...
Lihtne ja samas külluslik hommikusöögitaldrik, kus võis praetud lõvilakk end praemunale ja köögiviljadele seltsi sätib. Mõnusalt karamellise kooriku saanud lõvilakk on väga maitsev lisand. Enne praadimist tasub lõvilakk majapidamispaberi vahel kuivemaks vajutada. Seenest saab kätte päris palju mahla ja nii küpseb seen ka krõbedamaks ega hakka pannil vedelikku välja andma. Muidu on aga selle seene...
Ja taas on käes kõrvitsasuppide hooaeg. Sügisel kohustuslik, sest tegemist on nii mõnusa kreemise mahedamaitselise supiga. Ka minu blogis on päris mitu erinevat kõrvitsasuppi juba olemas. Küll vürtsikamaid ja mahedamaid, aasiapärase maitsestusega, kookospiima või sulatatud juustuga ja veel mitmel erineval moel. Igaüks omamoodi nauditav! Ja ei jää ka selleaastane kõrvitsahooaeg uue kõrvitsasupi retseptita ehk siis...
Sügisene hooaeg on täies hoos ja kõrvitsatoidud taas päevakorral. Kõrvits on väärtuslik tooraine, mida saab kasutada nii soolastes kui ka magusates toitudes. Nendes valgurikastes pannkookides ongi kõrvitsal oluline roll etendada andes pannkookidele nii mahlasust kui ka kollast värvi. Kõrvitsapannkooke võid teha nii magusana kui soolasena, lihtsalt magusale variandile lisa veidi rohkem magustajat ja soolasele näpuotsaga...
Soojal suvepäeval pakuvad mõnusat värskendust marjade, puuviljade ja ürtidega maitsestatud kannujoogid, mille aluseks on puhas kraanivesi. Siin on kolm ideed, kuidas valmistada kraaniveest maitsvat suvejooki aiapeoks või piknikule. Eesti kraanivesi on puhas, hea maitsega ja mineraalainerikas ning kuumal suvepäeval kõige tervislikum janukustutaja. Tänu paesele pinnasele on meie kraanivesi kaltsiumi- ja magneesiumirikas. Tallinna kraanivee laboritulemused näitavad,...
On sparglihooaeg. Minu igivana sparglipõõsas on nüüdseks küll üle kasvanud, aga paar aastat tagasi istutatud noor spargel kogub veel jõudu ja kardetavasti tuleb tal mõned võrsed ka mulle loovutada, et saaksin neid toitudes nautida. Kui aga endal sparglit käepärast ei ole, leiab väga ilusat ja ka igati mõistliku hinnaga sparglit kõikidest parematest poodidest. Vali lihtsalt...
Käes on imeline aeg, kui loodus kõik õitseb ja lõhnab ning esimesed kevadised tulijad – rabarber ja spargel – ka vapralt end pikemaks sirutanud. Ometi saab kord hooajalist toitu ja värskeid puhtaid maitseid nautida. Rabarber on üks neid kevadisi tulijaid, mida tasub nüüd hoogsalt tarvitada. Nii mahlane, värske ja mõnus. Rabarberikook või rabarberikissell on kindlasti...
Ei ole vist üllatuseks, et olen suur Aasia toidu fänn ja teen seda kodus sageli. Põhjuseks on loomulikult esmalt see, et see lihtsalt maitseb, aga vähemtähtis ei ole ka see, et nende toitude valmistamine on hästi kiire ja lihtne. Kõige suurem ajakulu ongi seotud toiduainete ettevalmistamise ehk siis koorimise ja tükeldamisega. Kui see tehtud ja...
Kartulivorm on alati hea mõte. Vähemalt meie peres on küll nii, et kui tõstad ahjust välja juba mõnda aega kööki mõnusalt küpseva juustuse ahjuroa lõhna levitanud vormi, siis ei ole vaja liialt vaeva näha, et kogu pere rõõmsalt laua taha kokku saada. Siin vormis saavad kokku meie rahvusmugul kartul, millele annab maitselisa SEE Oskari kukeseentega...
Lihtsamast lihtsam ja samas nii toimiv kooslus, mida tasub karulauguhooajal kindlasti valmistada. Kaob laualt loetud minutitega ja mõnust mõmisevad nautlejad ümber laua on garanteeritud. Valmistamine võib olla üsna vabakäeline ehk siis tegelikult annab see kooslus lõputult võimalusi ka improviseerimiseks. Mina segasin toorjuustu, riivitud mozzarella juustu ja kõvajuustu (nt parmesan) ja lisasin ka lahke käega hakitud...
Nädalavahetus on ukse ees ja paraku selleks korraks ülemäära kaunist kevadilma ei lubata. Mõte välja hõigatud lörtsile või lumele ei soodusta just õues grillimise plaane. Mis seal ikka, grillroad peavad veidi ootama ja tasub pigem tubastele tegevustele ja toitudele keskenduda. Ühiseks pühapäevalõunaks võib näiteks valmistada tandoori kana. Sellise kana valmistamiseks on vaja esmalt nahata ja...
Olen vist korduvalt tunnistanud, et noor erkroheline kapsas on minu kirg. Need õhulised krõmpsuvad kapsad on tõeline maiuspala nii toorelt kui ka praetuna või grillituna. Tõeline kevade maitse, millest ei väsi. Võis praetud kapsasektorid kuuluvad meie suvemenüüsse juba aastaid ja kui grillimine plaanis, siis lähevad needsamad kapsasektorid ka grillile. Nii mõnus ja samas nii lihtne!...