Nüüd on käes just see aeg, kus suvikõrvitsaretsepte läheb hädasti vaja. Esmalt hooliks rohimine ja väetamine, vahepeal püüdlik kastmine ja siis hooandjana palju kuuma päikest – tulemuseks on suvikõrvitsapeenar, mis kipub andma pea kaks korda päeva saaki. Jõua ainult ära süüa ja laiali jagada. Suvikõrvits on ka üks neid vilju, kelle kasvamiskiirus on imetlemisväärne. Soodsate koosmõjude toel kasvavad viljad lausa tundidega ja minu unistus, et suudan kõik tillukesed isendid ilusti jooksvalt ära tarvitada enne, kui nad suureks sirguvad, on kohandunud reaalsusega. Seepärast on suvikõrvitsaroad praegu vägagi teema. Suvikõrvitsa frittata on üks tänuväärne roog, milles saad ära kasutada ühe paraja...
Külmsupp hapupiima või keefiriga. Kuuma ilma leevenduseks
Uskumatult kuum ja troopilise iseloomuga suvi kestab jätkuvalt ning kuumalaine ei näita veel mingeid vaibumise märke. Kõik jahutavad söögid-joogid on igati päevakorral ning pliidi juurde ei kipu küll vabatahtlikult astuma. Külmad supid on olnud sellisel kuumal ajal igati päeva päästjateks, mis aitavad lõunasöögi mure lihtsa vaevaga lahendada. Lisaks sellele on tegemist hästi maitsvate ja samas kõhtu mitte koormavate kausitäitega, mille söömise järel jõuad soovi korral veel mere ujumistiirugi teha. Värske suvine kodumaine kraam vajab ju vähe. Natuke tagasihoidlikku maitsestamist ja puhtad õiged maitsed teevad oma töö juba ise. Siia supi sisse saab edukalt ära kasutada näiteks eelmisest päevast järele jäänud...
Juustutäidisega veisehakkliharull peekonis
Vahva ja lihtsalt valmiv moodus, kuidas valmistada juustutäidisega hakkliharull, mis omakorda peekonisse keeratud. Tulemuseks on maitseküllane ja toitev grilliroog, mis teeb meele rõõmsaks nii suurtel ja väikestel, lisaks sellele täidab see ka hästi kõhtu. Hakkliha maitsestamiseks lisa sellele veidi Maggi Texicana vürtsikat salsakastet. Peekonist ja juustust lisandub veel täiendavaid maitsenüansse, seetõttu pole maitseainetena peale soola ja pipra suurt midagi vaja lisada. Juustutäidisega veisehakkliharull peekonis 4-le Valmistamisaeg: 35 minutit 500 g seguhakkliha 3-4 sl Maggi Texicana Salsa Extra Hot kastet 1 muna 4 juustupulka 200 g peekonit, õhukeste ribadena Soovi korral värsket hakitud peterselli või murulauku Soola ja pipart Sega hakkliha...
Praejuustu ja kirsstomatitega salat õunastroopi marinaadis
Puhta ja eheda maitsega praejuust on maitsev niisamutigi, aga eriti hõrgu koosluse saab siis, kui sinna seltsi sättida veel magusaid kirsstomateid, mida omakorda maitsestatud tibakese kodumaise õunaäädikaga ja viimistletud magushapuka õunastroop kastmega. Tulemuseks on imemaitsev suviselt kirev ja pisut magusa alatooniga salat. Õunastroop on kindlasti avastamist väärt põnev toode, mis aitab roogadele lisada magushaput ja täidlast nüanssi. Sobib kasutada sarnaselt balsamico kastmega ja sobitada juustude ning lihaga, aga ka magustoitude ja küpsetistega. Karmeli külmpressi tudraõli on aga hea kodumaine asendus sissetoodud oliiviõlile, olles ühtaegu nii hästi teadlik ja tervisesõbralik valik, kui ka mõnusat kergelt pähklist maitsenüanssi lisav põneva maitsega õli....
Jahutav jäätisekokteil kohvi ja maapähklivõiga
Rammestavalt kuum kesksuvi jätkub ja nende roiutavalt lämbete ilmadega on ahi küll puhkusele saadetud ning peamine toit ja jook koondub märksõnade “jahutav”, “jäine” ja “kerge”alla. Nii ka see hästi mõnus ning samas parajalt toitev jäätisekokteil kohviga, mis aitab kuumal ajal hästi pealelõunast kohvi asendada. Mõnusalt kreemise olemisega ja hästi nauditava maitsekooslusega kohvikokteil sai algselt küll täiskasvanutele mõeldes valmistatud (kes tahab, võib sinna ka vallatuid komponente kas siis likööri või konjaki näol lisada), aga peale väikest proovimist haaras laps selle kokteili otsustavalt endale, nii et tegelikult võib selline väikese kohvilisandiga kokteil väga hästi ka lastele sobida. Selles kohvikokteilis võid kasutada ka...
Kiirmarineeritud grillitud köögiviljad
Punases marinaadis köögiviljad on maitseküllane ja lihtsalt valmiv kõrvalroog või ka grillitud salati algaine, mida saab valmistada suvistest hooajalistest magusatest köögiviljadest. Köögivilju võib valida enda eelistuste järgi – samal moel võib grillile panna kas või noort suvist kapsast, redist või miks mitte ka eksootilisemat maisi või ananassi. Kiirmarineeritud grillitud köögiviljad 4-le Valmistamisaeg: 20 minutit + marineerimiseks vajalik aeg 1 kollane paprika, puhastatuna ja tükeldatuna 1 punane paprika, puhastatuna ja tükeldatuna 1 keskmise suurusega või 3-4 pisikest suvikõrvitsat, tükeldatuna 1 punane sibul, tükeldatuna 3 sl Maggi Texicana Salsa kastet Oliiviõli 1 küüslauguküüs, hakituna Sidrunimahla Värskeid ürte hakituna Soola ja pipart Sega...
Kuuma ilma jäine koorega kohvi granita. Ainult täiskasvanutele.
Võimas kuumalaine on meie suve elegantselt muutnud vahemereliselt kuumavaks pisut laisaks kesksuveks. Üldse ei virise! Naudin. Olles parandamatu külmavares, kes suurema osa aastast peab poolhangunud olekus hakkama saama, oskan hinnata seda aega, kui kampsunid ja villasokid saab korraks sahtlipõhja peita. Pigem kuum, kui ebamääraselt jahe ja halli taeva alla mattunud suvi. Vähemalt nii on minu eelistused. Kuuma vastu aitab aga hästi üks parajalt vallatu jäine “koorega kohv”, mis jahutab kuumal suvepäeval hästi. Ära seda ainult lastele paku 😎 See pisut ulakas jäine koorega kohv on mõnus jahutus kuumadeks suvepäevadeks. Hea lihtne valmistada oma lemmikkohvist ning samas sobib ka veidi teismoodi...
Minu lemmik suvine kalaroog. Valge kala kirsstomatite ja tüümianiga
Jumaldan seda aega, kui maailm on värviline, loodus lõhnab sadades erinevates varjundites, päike käib kõrgelt ning viljadel on maitse. Selline maitse, mida tuleb talletada igasse maitsenäsasse ja mälusoppi. See on kõige kindlam rohi sügismasenduse ja tuisutusa vastu. Vaatad neid pilte, meenutad seda õndsat aega ja maitsetest pungil maailma, tuletad endale meelde, et ka järgmine aasta ootab sind sama ilus aeg ja peadki vastu. Ohkad sügavalt ja alistunult ning uue hooaja saabudes oskad seda hinnata ja armastada. Praegu on just see aeg, mil kogu maailm on muutunud küpsemisest tiineks ja suveviljade maitsed on kogu ülejäänud aastaringi etaloniks. Kõik hoolega kevadel maha...
Tomati-kitsejuustupirukas tatrajahust põhjal
Suveküpsed magusad tomatid ja kitsejuust on taevalik kooslus. Sellest ei väsi vist kunagi ja suve jooksul ei õnnestu sellest ka isu täis süüa. Siin pirukas saavad selle maitseduo põhirolli kandjad kitsejuust ja tomat kokku toortatrajahust pirukapõhjal, mistõttu on pirukas ka oluliselt tervislikum kui tavalisest nisujahust valmistatud pirukas. Muuhulgas ka gluteenivaba. Kitsejuustutäidise sisse läheb maitserikas Kolotsi rohelise pipraga kitsejuust ning kreemisust aitab lisada Nopri küüslauguvõie. Tulemuseks on tõeliselt värvikirev suvine pirukas, mis iga laua uhkuseks. Retseptis kasutatud tooted kannavad Ehtne Talutoit märgistust ja neid tasub otsida talutooteid pakkuvatest poodidest ja osakondadest. Loomulikult võib tooteid tellida ka otse talunikelt ja kontaktinfo leiab...
Kuuma suve külmad (peedi)supid. Holodnik ja/või svekolnik.
Kuigi hetkel näitab väljas kraadiklaas tubli 14 kraadi (brrrr!) ja meie rannikul asuvas maakodus on tuul lausa läbilõikavalt jäine, siis ei tasu meelt veel heita ja küll see suvi ka kord jälle tagasi tuleb. Koos oma päikesepaiste ja kuumusega. Või kui arvestada seda, et selle aasta mai- ja juunikuus saime me päikesepaistet ning suvesooja nii rikkalikult, siis ei söenda hetkel küll sajatama hakata ja loodan, et tegu on lihtsalt väikese, Eesti suvele üsna omase kõrvalekaldega ja varsti taastub siiski soe suvi. Suvel olen üsna veendunud lihtsate toitude fänn. Maakodu ja suveküpsed viljad ei soosi kuidagi toiduga trikitamist. Kõik on kõige...
Kohupiima ja suvemarja galette
Galette on peen nimetus ühele küpsetisele, kuid tegelikult on see pärit Prantsuse köögis ning galet tähendab lapikut munakivi. Tegemist on siis üsna rustikaalse lapiku küpsetisega, mida vormitakse vabakäeliselt. Teisisõnu on galette õhuke, ümmargune ja vabakäeline ilma vormita ahju pistetav küpsetis, millele saab tainale täidiseks sättida erinevaid komponente. Galette võib olla nii soolane kui magus. Kõige levinumad on marjade või puuviljadega galette´id, kus lamedaks rullitud tainale sätitakse lihtsalt erinevaid täidise komponente ja ääred tõstetakse siis täidise peale. Hetkel, kui suvine marjaaeg on just kätte jõudnud, võiks mõnusalt lihtsa valmistuskäiguga vabakäelist pirukat sagedamini küpsetada. Koos kohupiimatäidisega annavad suvemagusad marjad tulemuseks väga mõnusa...
Hamburger grillitud veiselihapihviga
Grillitud veiselihapihv on ajatu klassika, mis hamburgerina serveerituna paneb nii mõnegi lihasõbra suud vesistama. Suvi kestab veel ja seega jätkub ka grillitud roogade hooaeg, kuigi maitsev jääb see veiselihapihv ka pannil valmistades. Võimalusel eelista kindlasti mahedat lihaveise hakkliha või valmista hoopis ise hakkliha heast veiselihast. Nii võid kindel olla, et tulemuseks on mahlane ja maitsev veiselihapihv. Maggi Texicana kastmest pisut vürtsikust ja särtsu saanud külluslik veiselihaburger maitseb niisamagi hästi, kuid koos palaleiva, juustu, majoneesi, krõmpsuva sibula ja mahlase tomatiga on tegemist tõeliselt nauditava ja väga suvise olemisega suutäiega. Hamburger grillitud vürtsika veiselihapihviga Kogus: neljale Valmistamisaeg: 30 minutit 500 g...