Kiired, lihtsad ja maitsvad hommikusöögid on kindlasti kategooria, mis läheb korda igaühele. Või siis neile, kes on enda jaoks sõnastanud kvaliteetse hommikusöögi tähtsuse. Meie pere kuulub nende hulka, kus ilma hommikusöögita kodust hommikul välja ei minda. Kvaliteetne algus päevale on tähtis. Kui silmasin oma uues Brasiilia toidu raamatus “Cabana. The Cookbook” seda võrratut magusa kartuli...
Fenkol on mõnus ja maitsev köögivili, mis on ehk teenimatult veidi tahaplaanile jäänud. Kergelt aniisise maitsega vili maitseb eriti hästi koos kala ja mereandidega. See imelihtne ahjufenkoli retsept toob võluval moel välja fenkoli ehk apteegitilli magusa maitse. Parmesan sobitub fenkoliga imehästi ja väga vähese vaevaga on tulemuseks suurepärane lisand näiteks kalatoitudele. 4 sl oliiviõli 3-4...
See roog on tõeliselt vahva avastus. Kiire ja kerge. Klassikalise krevetiroa – krevetid spagettidega – spageti rolli on astunud kevadiselt kerge suvikõrvits, kes krevettidele igati väärika seltskonna pakub. Ei hakka siinkohal üldse väitma, et suvikõrvitsapasta maitseb samamoodi kui tavaline pasta. Loomulikult on suvikõrvits hoopis teisest ooperist kui tummised spagetid. Samas maitseb see sellegipoolest hõrgutavalt hästi....
Mingi kindla ettemääratusega liiguvad isud kevade lähenedes tummistelt lihastelt pajaroogadelt järjest enam kergemate ja köögiviljasemate toitude suunas. Revideerisin eile oma köögiviljavarusid ja pidin nentima, et olen päris agaralt ja mingi kummalise sisemise tungi toel endale korraliku kuhja erinevaid köögivilju kokku tassinud. Tegelikult ei ole mul selle vastu küll vähimatki. Üheks ajaproovile vastupidanud köögiviljaroaks on aga...
Tean vähe lapsi, kes ei armastaks pizzat. Minu kolm last ei ole siinkohal erandiks ja neil päevil, kui pizzat koju tuua või ise valmistada, on rahulolev mõmin laua ümber garanteeritud. Üks lastest suudab tegelikult vajadusel pizza ka otsast lõpuni ise valmis teha ja pean tunnistama, et sugugi mitte kehvemini, kui ma ise. Tavaliselt on meil...
Esmalt tuleks alustada sellest, et mulle pakuti suurepärast võimalust katsetada A. le Coq´i uue nisuõlu juurde sobivaid suupisteid valmistada. Ülesanne oli parajalt intrigeeriv. Eelkõige seepärast, et olen seni olnud pigem väga tagasihoidlik õllesõber. Viimaste aastate jooksul olen muidugi korduvalt pidanud kõrvalhüppeid tegema ning senise veendunud veinisõbrana pidanud tunnistama, et teatud toitude juurde on õlu ikka...
Mingil kummalisel moel on koos uue aastanumbriga saabunud minu jaoks karriajastu. Vürtsikaid ja soojendavaid karrisid olen valmistanud aeg-ajalt ikka, aga praegu lausa isutab. Ja isutab nii, et kui üks laar saab otsa, teen kohe järgmise valmis. Kuna minu toidufilosoofia kannab endas eelkõige intuitiivse toitumise loogikat, siis olen ise mõelnud, et võib-olla ongi mu keha mulle...
Jaanuarikuus on vist üleüldine see, et peale ohjeldamatuid pidusööke ja hea-parema manustamist, isutab kõigil millegi kergema ja tervislikuma järgi. Vahukoor ja valge jahu ei ole hetkel tegijad. Kohe üldse ei isuta ei magusat kookide ega saiakeste järgi. Õnneks sai veel aasta lõpul valmis tehtud jaanuarikuisesse Oma Maitse ajakirja juurikate lugu, kuhu sai koondatud mitmeid väga...
Baklažaan, mis küpsenud kookospiimakastmes ja eksootiliste vürtsidega, on üks võrratu roog. Ma olen niikuinii täielikus sõltuvuses baklažaanist, kuid sellises koosluses on üks minu lemmikviljadest lihtsat vastupandamatu! Kergelt tuline, tugevalt vürtsine mahlane roog sobib hästi ka taimetoitlastele. Samas on see karri sedavõrd maitseküllane, et seda võib pakkuda ka lihasõpradele ilma, et nad liha järgi küsimagi hakkaks....
Kaunist ja maitseküllast uut aastat kõigile! Aasta algus on aeg, kus vist kõigil on natuke villand saanud traditsioonilistest sealihapraadidest, verivorstidest ja kapsast. Mitte et mul oleks midagi eelpool nimetatud toitude vastu, aga vahel lihtsalt saabub küllastustunne ja see tunne saabub üsna vääramatult igal aastal peale jõlude- ja aastavahetuspidustusi. Väike vaheldus ei tee paha ja millegipärast...
Pean kohe alguses tunnistama, et vokkimine on meie kodus üsna sagedane toiduvalmistamisviis. See on mugav, kiire ja tervislik variant kuidas valmistada maitsev roog. Reeglina maitsevad vokiroad ka pirtsakatele lastele ja vahel õnnestub vokituna ka tavamenüüs mittesoosingus olevaid toiduained ka vaikselt laste taldrikule sokutada. Kiirelt pannilt läbi käinud köögivilja-, riisi- või nuudliroog on samas selline toit,...
November on see kuu, kus võib mõneks ajaks ära unustada krõmpsud ja värsked salatid ning ausse tõsta toekad tummised lihatoidud. Nahavahe vajab soojendamist, et pikale talvele vastu pidada. Pikalt haudunud lihatoidud sobivad hilissügisesse hästi. Lihatoitudele sai pühendatud ka novembrikuises Oma Maitses ilmunud rubriik, kust see siinolev imemaitsev retsept pärit. Hullutavalt külluslik ja imeliselt pehmeks haudunud...