Ma ei ole kardetavasti ainuke, kellel peale pikki pühi ja mitmeid pidusööminguid saabub aasta alguses see aeg, kus isud käivad kergete, taimsete ja vitamiinidest pungil toitude järele. Nii nagu jaanuari esimestel päevadel võib juba vaikselt jälgida, kuidas minut-minuti haaval valget aega juurde tuleb, hakkab ka keha vaikselt kergemaks kevadeks valmistama ja novembrikuised tummised pajaroad järk-järgult...
Silt: <span>puuvili</span>
Hõõgveinis kümmelnud jõuluvürtsised pirnid
Hõõgveinis pošeeritud pirnid on iga jõululaua staar ja samas ka perenaisele pidulaua planeerimisel kergenduseks, sest nende valmistamine on ilma liialduseta imelihtne. Selline jõulumagustoit päästab päeva ka siis, kui jõululaua ettevalmistamiseks aega napib, sest tegelikult võib pirnid juba mitu päeva varem valmis teha ning neid kuni lauale tõstmiseni siis külmas hoida. Vürtsidest aromaatseks muutunud punases veinis...
Väikese vimkaga jahutav arbuusisalat mündi, laimi ja viinaga
Arbuusid on praegu küpsed, magusad ja mahlased. Kuumadel suvepäevadel, mida veel mõneks õndsaks päevaks jagub, kulub jahutavat arbuusi palju. Kui niisama arbuusiga maiustamisest tüdimus peale tuleb, võib hoopis väikese vimkaga arbuusisalatit valmistada, kus arbuusile lisamaitset andmas suhkrust, laimimahlast, mündist ja viinast valmistatud kaste. Postitus sündis koostöös DanSukkeriga.
Meega ricottakreem mandariinikastmega
Jõuluootuse aja juurde kuuluvad kindlasti mandariinid. Mandariinid on praegu mahlased ja magusad. Koju võib neid tuua kilode kaupa ja mingil müstilisel moel on kogu aeg puuviljakauss jälle tühi. Viieliikmelise pere peale kulub meil neid sageli mitu kilo päevas. Mandariinid tunduvad olevat üks neist toitudest, mille lõksu langedes hakkab kästi justkui iseenesest uue järele haarama. Mandariine...
Vitamiinipommist puuviljasalat laimi ja mündiga
Pole lihtsamat moodust oma keha töökorras hoida ja viirushaigusi ennetada, kui hoolitseda selle eest, et igapäevases toidus oleks piisavalt vitamiine. Meie toidulauale peaksid kuuluma erinevad värvilised puu- ja köögiviljad ja mida suurem on nende variatiivsus, seda parem, sest erinevad viljad sisaldavad erinevaid vitamiine. Hetkel on parasjagu hurmaa, viinamarjade ja granaatõunte hooaeg. Need viljad on täisküpsed...
Vitamiinipommist salat pirni, viinamarjade, pistaatsiapähkli ja sinihallitusjuustuga
Hetkel tasub nautida küpseid ja vitamiinidest pungil sügisvilju. Suve läbi päikese käes jõudu kogunud õunad, pirnid, viinamarjad ja muud viljad lausa nõretavad vitamiinidest ja mineraalainetest. Arvestades seda, et ees on ootamas pikk ja pime aeg, siis tasub praegu kõike värsket nautida ja erinevatesse toitudesse sättida. Siin salatis saavad kokku mahlased pirnid ja viinamarjad, krõmpsuvad...
Külmsupp röstitud virsikute, värske kurgi ja kitsejuustuga
Suvi liigub vaikselt keskpaiga poole ja kuigi viimastel päevadel suvesoojaga just priisata ei ole, on käes siiski suvetoitude kuldaeg. Värsked salatid, noored kartulid külma kastmega, jahutavad külmad supid ja kõik see, mis vältimatult suvega kaasneb. Külmsupp on midagi sellist, mille peale alates septembrikuust kohe üldse ei tule. Samas on see suvel üheks mõnusaks valikuks, kui...
Rohelise tee, sidrunheina ja granaatõunaga jäätee virsiku ja marjadega
Suvine soojus, palju päikest, pikad päevad ja valmivad viljad on hetkel need märksõnad, millega täisküpsuse poole edenevat suve kirjeldada. Jaanid on ühel pool, paljudel käes puhkuste aeg ning suvekodudel on jälle elu sees. Suvisel ajal tõuseb au sisse taas jäätee. Nii hea lihtne valmistada ja samas jahutab ning kustutab ka janu. Vastavalt hooajale saab sinna...
Troopiline kokteil arbuusi, ananassimahla ja alkoholivaba Puls õluga
Õllega kokteilid on meil millegipärast üsna alahinnatud ja valdavalt rüübatakse õlut ikka puhtal kujul kas purgist või klaasist. Kui aga veidike teemasse süveneda, siis annab õluga nii vahvaid ja maitseüllatust pakkuvaid kooslusi valmistada, et lausa patt oleks neid proovimata jätta. See troopilise olemisega õllekokteil on arbuusilt kohevat vahtu ja pisut tekstuuri ning ananassilt magusat maitselisa...
Arbuusi-laimi frosé
Kuigi hetkel on tunne, et varakult saabunud ning juba ootamatult pikalt kestnud suvi on vahepeal väikese puhkuse võtnud, võib üsna kindel olla, et suvi kestab veel ja varsti-varsti on taas soojad ilmad tagasi ning päike taevas siramas. Vaatamata hetkel pisut kõledale ilmale, on samas arbuusid suvemagusaks ja täisküpseks saanud. Magusal arbuusil on ilmselgelt suve nägu...
Kookose ja valge šokolaadi panna cotta veriapelsini ja tähtaniisi kastmega
Luksuslik ja samas lihtsa valmistuskäiguga dessert, mis sobib hästi just veriapelsinide hooaega. Muul ajal sobib seda loomulikult ka tavaliste apelsinidega teha, kuid veriapelsinide kirglik värvipalett annab sellele roale veel lisaväärtuse. Kui klassikaline panna cotta on valmistatud ikkagi tavalisest koorest, siis eksootilise maitsenüansiga kookospiim sobib selle Itaalia klassiku puhul samuti imehästi. Kookose ja valge šokolaadi magusust...
Kaugel see adventki enam… Üks mõnus vitamiinisalat ja veidi advendiajale eelnevaid soovitusi kodukaunistamise vallast
Kuigi novemberi keskpaik tundub olevat ehk liiga varane aeg hakata advendijuttu rääkima, meenub eelmistest aastatest just see, et enne kui sisse ja välja hingatagi jõuad, on jälle esimene advent taas käes ja siis enne kui jõuad jõulukaunistused välja kraamida, on ootamatult kolmas adventki möödas. Ja nii kulmineerub see kõik jälle sellega, et viimases paanikas otsid...