Ja ongi käes jõulud. Rahurikkad, perega koos, kamina ees. Korraks on kõik oma kiiretest toimetustest välja astunud ja ühtäkki on aega kuulata, rääkida, küsida ja tähele panna. Ka meie pere on üle mitme-setme aja jälle koos ja pere keskmine poeg, kes veidi ootamatult ja sünnijärjekorda eirates on trenni tõttu pesast välja trüginud, on taas kodus...
Jõhvikate ja pekaaniapähklitega külluslik ja maitsesügav suupiste on midagi sellist, mis sobib jõuluaega kui valatult. Rikkalikku maitset lisab kookosvõi, aga kui kookose maitse tundub liiga intensiivne või lihtsalt ei meeldi, võib selle asendada ka tavalise võiga. Tegemist on kingitusega, mille võib valmis teha loetud minutite jooksul. Ja siis on vaja vaid niipalju aega, et šokolaad...
Mõnda aega tagasi käisin ühel koolitusel, kus sain imehead seakülge. Just sellist, mille puhul sobib kõige paremini kulunud ja ülekasutatud väljend suussulav. Kui üks sealiha on suussulav, siis just see on. Külluslik, magus, kleepuvas kastmes, vürtsikas, magushapu jne. Võiks lausa ülistuslaulu laulma jäädagi. Sel hetkel kui seda seakülge maitsesin, sai meie selleaastane jõulupraad ka koheselt...
Vaatamata hallile ja täiesti valgevabale detsembrile hiilivad jõulud visalt ja järjekindlalt ligi.Vaikselt hakkab saabuma see aeg, kui hommikupoole ööd muutub uni rahutuks, et eestlaslikult muretsedes mõelda selle peale, mida kinkida, jõululaule panna, külakostiks viia jne jne. Pühadeaegse külakosti või ka külalistele magusa suupiste pakkumise mure aitab lahendada šokolaadikook Kohviporteriga. Rikkalik ja maitsev šokolaadine kook saab...
Konjakile vääriliselt piisavalt elegantne, tänu koorele kreemiselt siidine, lisaks parajalt magus ja veidi ka sinepiselt hammustav – kõik neid omadusi peidab endas konjankisinep, mis on suurepärane kingitus. Minu kingiideede nimekirjas igal juhul juba aastaid ja ka sel aastal plaanin päris mitu purgitäit päkapikkude jaoks valmis teha. Sobib hästi kasvõi traditsioonilise jõuluprae juurde. Eriti vahvaks muudab...
Rogan Josh on üks neid roogasid, mis meil ikka ja jälle kordamisele tulevad. Päritolumaaks on India ja vürtside valik seetõttu üsna iseloomulik India roogadele. Lambaliha vääristab selline toit igal juhul parimal moel. Vürtside toel maitseväge saanuna ja aeglaselt maitsed kokku haudununa suudab lambaliha jälle ja jälle üllatada. Retsepti võib jälgida üks-ühele, aga tegelikult võib ka...
See on nüüd üks selliseid katsetusi, mis kohe peale esimest proovimist läks kirja taastegemisele minevate retseptide kausta. Küpsetan ma ju kodus päris palju ja üldjoontes on pere reaktsioonid muutunud uudisküpsetistele (nagu ka uudistoitudele) üsna leigeks. See juustune õlleleib oli erandiks. Esmalt tuli koolist vanem poja, kes kõigepealt teatas, et ta süüa ei taha. Küsisin, kas...
Ma ei tea, mis see on, aga juba mitmendat aastat täheldan nähtust, et külmade ilmade saabudes hakkab vastupandamatult karride järgi isutama. Iseenesest on see ju tegelikult loogiline – soojendavate vürtsidega kuumad karriroad soojendavad keha hästi ka seestpoolt. Ja samas ei hakkaks isutama siis,kui minu maitsemälus ei oleks karridele oma sahtlit eraldatud. Ehk siis seni, kuni...
Hilissügis hiilib õues ja kuigi temperatuur püsib peamiselt plusspoolel, siis sügistuuled näpistavad õue minnes nii nina kui kõrvu. Brrrr…. Pime ja külm aastaaeg on jälle käes ja nüüd tuleb leida vaid ilusaid, maitsvaid ja helgeid asju, mis selle nukra aastaaja aitaksid üle elada. Üheks selliseks lohutuseks on kuumad joogid, mis aitavad sisemist soojust nii otseses...
Ühest küljest alati oodatud ja teisest küljest taas ootamatult kiirelt saabunud advendiaeg on kohe kätte jõudmas. Juba sel eelseisval pühapäeval võib kodudes esimese jõuluootusküünla süüdata ja lastel on kindlasti sussid ka ootevalmis aknale sättimiseks. Juba paari päeva pärast hakkavad väikesed punamütsid jälle olukorraga tutvumas käima ja väikeseid üllatusi sussi sisse poetama. Nii ka meil. Kiri...
Algselt Hiinast Hunani provintsist pärit magusas apelsinikastmes kana on hästi populaarseks saanud toit ka väljaspool Hiinat. Näiteks Ameerika Ühendriikides on ta väga levinud Hiina kiirsöögikohtade toit. Sarnanedes maitsekoosluselt kuulsale magus-hapule kanale on seda maitsvat rooga võimalik umbes 30 minutiga ka kodustes tingimustes valmistada.Tulemus on mõnus magusa ja apelsinihapu maitsega kooslus,mis vähemalt meie peres kaob laualt...