Konjakile vääriliselt piisavalt elegantne, tänu koorele kreemiselt siidine, lisaks parajalt magus ja veidi ka sinepiselt hammustav – kõik neid omadusi peidab endas konjankisinep, mis on suurepärane kingitus. Minu kingiideede nimekirjas igal juhul juba aastaid ja ka sel aastal plaanin päris mitu purgitäit päkapikkude jaoks valmis teha. Sobib hästi kasvõi traditsioonilise jõuluprae juurde. Eriti vahvaks muudab...
Ühest küljest alati oodatud ja teisest küljest taas ootamatult kiirelt saabunud advendiaeg on kohe kätte jõudmas. Juba sel eelseisval pühapäeval võib kodudes esimese jõuluootusküünla süüdata ja lastel on kindlasti sussid ka ootevalmis aknale sättimiseks. Juba paari päeva pärast hakkavad väikesed punamütsid jälle olukorraga tutvumas käima ja väikeseid üllatusi sussi sisse poetama. Nii ka meil. Kiri...
Verivorstid ja jõulud kuuluvad kokku ning arvatavasti jagavad paljud sama arvamust, et ilma märgiliste toitudeta – hapukapasas, verivorst, piparkook, pohlamoos – ei ole need pühad päris õiged. Mingid lapsepõlvest mällu sööbinud maitse- ja lõhnakombinatsioonid loovad nii mõnusalt turvalise ja tuttavliku tunde ning ükski sushi ega vokk (mis mulle tegelikult väga maitsevad) ei pääse 24.detsembri paiku...
Õnneliku juhuse läbi ja tänu headele inimestele jõudis minuni ilus jõuluhani Lõuna-Eestis asuvast Hea Elu Farmist. Juba see farmi nimi on nii vahva, et hetkega hakkab jooksma idülliline pilt sellest, kuidas haned hea elu peal farmis ringi jooksevad, nokkadel naeratus. Ja naudivad kaunist Lõuna-Eesti loodust. Tore, et järjest rohkem leidub entusiastlikke toredaid ja ettevõtlikke inimesi,...
Külluslik täidetud kana ja krõbedad Hasselbacki ahjukartulid on tõeline piduroog, mis kaunistab iga pühadelauda. Miks mitte vahelduseks seapraadidele valmistada üks luksuslik ahjukana, mis ühtaegu nii mahlane kui ka maitsev. 1 terve kana (ca 1,5 kg) Peotäis peterselli Oliiviõli Soola ja pipart Jõhvika- ja pistaatsiatäidis 70 g kuivatatud jõhvikaid, veidi peenemaks hakitud 50 g pistaatsiapähklieid, peenemaks...
Seakülg on suurepärane algmaterjal rulaadi valmistamiseks. Kuna tegemist on üsna rammusa lihatükiga, kus taisemad kihid vahelduvad rasvasemate kihtidega, siis küpseb rulaad mahlaseks ja maitsvaks. Fenkoli- ehk apteegitilliseemned koos värskete ürtidega annavad sealihale väga meeldiva maitse. Sellist rulaadi sobib pakkuda nii praena kui kasutada seda ka võileivakatteks. Ca 1 kg seakülge, ruudukujulist, vajadusel veidi õhemaks ja...
Esmalt, lubage tutvustada, siin on järjekordne esikaanestaar ehk jäine jõulumaitseline kook pistaatsiapähklite ja jõhvikatega, mis kaunistab ka aastalõpu Toit&Trend ajakirja esikaant. Tegemist on juba tugevalt jõuluhõngulise ja samas lihtsa ning toimiva kooslusega. Erkrohelised pistaatsiapähklid ja punased jõhvikad annavad jäätisetäidisele kelmikalt rohe-punase ja jõuludesse sobiva välimuse. Piparkookidest valmistatud koogipõhi lisab veel magusvürtsist jõulumekki ning maitsev jõulumaius...
Arvan, et ma ei ole ainuke, kes kikitab koheselt kõrvu kui ühe magusa koogi nimetuses saavad kokku apelsin, rosmariin, mandlid ja polenta.Tundub ju juba pealiskaudsel süvenemisel täitsa paljulubav! Nii juhtus ka sel korral, kui silmasin Delicious ajakirjas sedasama apelsinikooki rosmariiniga. See kook oleks seal nagu minu jaoks olnudki – kodus oli täpselt 2 apelsini nagu...
Terriin on algselt Prantsuse köögist pärit roog, mis võluv oma küllusliku maitse poolest. Terriini puhul on hästi tore see, et ta annab hulganiselt erinevaid võimalusi maitsetega mängimiseks ning uute koosluste leidmiseks. Üheks ajatuks lemmikuks on kujunenud kanamaksaga terriin, mille retsepti leiab SIIT. Seekord sai aga katsetatud kanalihast terriiniga, kus tekstuuri ja maitset lisaks andmas viigimarjad...
Need kaks lihtsat ja väga maitsvat retsepti pärinevad ajakirja Mari detsembrinumbrist, kus jagasin veidi teistmoodi jõululaua retsepte. Süldi asemel terriin pistaatsiapähklite ja jõhvikatega, seaprae asemel hoopis ingveriga lõhe ning hapukapsa asemel punane jõuluvürtsidega kapsas. Ahjukartuli koha täitis aga imeõhukestest viiludest laotud ja ahjus pealt krõbedaks küpsenud kartuli-köögiviljavorm. Väga mõnusad toidud kõik. Kuna jõuludeni on ainult...
Kartulivorstid on minu jaoks olnud suhteliselt uus asi. Vaid mõned aastad tagasi sain aimu sellest, et ka kartulist on võimalik vorsti teha ning et mõnes maakonnas Eestis on see olnud vana ja traditsiooniline toit. Kartulivorsti maitsta saades tuli tunnistada, et tegemist on lihtsalt suurepärase toiduga. Esmalt leidsin Kesturult lihaosakonnast hooajati müüdavaid kartulivorste ning neid olen...
Veel loetud päevad, et mitte öelda tunnid ja taas on käes jõulud. Kummaline on see, et jõulurahu termin on muutunud kohati küll äraspidiseks. Viimased päevad enne pühi on linnaliiklus umbes ja kaubanduskeskused sedavõrd ülerahvastatud, et kohati muutub katsumuseks ka tavaline poest piima toomine. Samas on painav kingimure pea kõigil kuklasse hingamas. Alati on tore midagi...