See on üks väga mõnus salat. Just selline, et korra prooviks teed ja siis jäädki tegema. Koriandri ja porgandi suurepärasest koostööst on tõenäoliselt paljud aimu saanud nn Korea salatit proovides (kuigi mõni aeg tagasi oli ühes saates juttu, et see on selline “vale-Korea” salat ehk siis välja töötatud Nõuka ajal Koreast välja asunud korealaste poolt...
Maasikahooaeg tüürib hoogsalt lõpu poole ning saabunud soojad ilmad muudavad selle niigi lühikese aja veel tormilisemaks. Kasutagem siis võimalust ja söögem kodumaiseid maasikaid veel kümnel erineval moel. Seniks kuni jagub. Lisaks maasikamagustoitudele ja -kookidele võib maasikaid edukalt ka soolastes toitudes kasutada. Näiteks on maasikas on väga väärt salatimari. Oma magusa ja kergelt hapuka maitse ning...
Ütlen kohe ära, et tegemist on meie pere ühe lemmiku ehk SELLE maisipaneeringus kananagitsate edasitöötlusega. Ja õnnestunud töötlusega. Neid nagitsaid süües kostus katkematu mõnumõmin sööjate poolt ning hiljem pigistati mult välja lubadus, et ma neid kohe varsti uuesti teeksin. Eelnev kanafilee leotamine ja paneeringus küpsetamine aitab tagada mahlast sisu ja sellisel moel tehtud kanafilee on...
Taaskord alustan sellest, et olen tööga seotult paleotoitumise teemasse veidi lähemalt sisse vaatamas. Nagu paljude asjadega: mida lähemalt näed, seda elavam huvi tekib. Nii läks ka paleotoitumisega. Mitte küll puhtalt, aga võimalusel katsetan ka enda peal. Tulemused on üsna üllatavad ja seda ikka positiivse poole pealt. Kel huvi paleotoitumise teemaga tutvuda, võib piiluda SIIA. Kõige...
Selle maiuse idee ulatub tegelikult aega, mil olin teles ühe kokasaate juht ning kokasaate külaliseks oli Aet blogist http://maitseelamused.blogspot.com/. Saates tegime muuhulgas ka üht imelihtsat maiust, mis koosnes vaid kahest komponendist – datlitest ja kookosest. Olles nüüd veidi oma tööga paleotoitumise teemaga seotud, kerkib sealt kaks suuremat küsimust üles. Esmalt – kuna kogu teravili on toidusedelist...
Kohe-kohe on saabumas sõbrapäeva roosakaslääge magusvahune hooaeg. 14. veebruaril on heaks tooniks mattuda roosakasse uttu, kinkida üksteisele nunnusid mõmmisid ning toituda peamiselt läägetest vahustest toitudest. Et asi päris käest ei läheks, võib vahelduseks midagi “koredamat” ka kinkida või läägeks kippuvatele olekule tahedamat suutäit peale haugata. Kui nüüd just tahedamaks võib nimetada maapähkliga, tumeda šokolaadiga ja...
Kärekülm ilm sai jaanuarikuuga otsa, asemele astus tuisune veebruar ning tänase päeva ilmaprognoos rääkis hoopis kergest külmast vihmast. Mingi uus jäle tegija! Brrrr…. Õues käies kogunes see kerge külm vihm jopele ning külmus seal, nii et tuppa tulles olin kui klaaspärlitega kaetud mütakas. Kõlab ehk veel ilusalt, aga tegelikkuses oli see märg, külm ja ebamäärane...
Kerged piimatoodetest valmistatud magusroad on alati asjakohased – tervislikud, maitsvad ja lihtsad valmistada. Siin toodud kiirelt valmiv dessert on vaid üks lihtne ja toimiv kooslus, kuidas jogurtist teha kaunis ja söömaaega väärikalt krooniv kooslus. Magusroog valmib kolmest komponendist – paksust Kreeka või Türgi jogurtist, vedelast meest ja pähklikaramellist. Esmalt valmista pähklikaramell 100 gr Kreeka pähkleid...
Viigimarjade hooaeg on otsapidi ka meie juurde jõudnud. Ei ole küll sattunud kuulma, et keegi oleks suutnud meie kliimas viigimarju kasvatada, kuid kuumemates kohtades on suvelõpu sümboliks just mesine ja krõmpsuva sisuga viigimari. Kuivatatud pehmed viigimarjad kuuluvad kindlalt minu lemmikmaiuste hulka ja värsket viigimarja tuleb ka kindlasti igal sügisel süüa. Kõige lihtsam variant on värske...
Möödunud nädalavahetusel oli käes SEE magusvalus aeg, kui kuude kaupa varjusurmas püsinud loodus on justkui tärkamise, ärkamise, õitsemise ja puhkemise joovastuses veidi hullunud. Kõike on nii palju, kõik on nii lõhnav, roheline, õitsev ja külluslik, et kohati hakkab veidi valus. See on ju vaid korraks. Pikad pimedad ja külmad kuud lõputut ootamist, et siis kiirendatud korras...
Jäätiste hooaeg ei ole enam loodetavasti kaugel. Tark kraamib oma sügavkülma asustustiheduse veidi hõredamaks, et vajadusel kodutehtud jäätist valmistada-külmutada saaks. Loomulikult võib jäätiste valmistamiseks kasutada ka jäätisemasinat, aga samas on terve hulk mõnusaid külmutatud maiuseid, mis valmivad ilma lisavarustusega niisama sügavkülma teenuseid kasutades. Üks selline ilma masinata valmiv jäätis on mascarpone-sidrunijäätis, millele kirsina tordil on peale puistatud pistaatsiapähkleid...
Brownie´d on ühed mõnusad suutäied. Kleepuvad, nätsked, rikkalikud ja natuke patuse alatooniga. Mõnusad. Veidike sõltuvust tekitavad, aga heas mõttes. See pähklijahuga ja tumeda šokolaadiga brownie on küll pisut patune, kuid oluliselt vähem, kui suvaline valge jahuga saiake või keemialaborit meenutava koostisega poest ostetud kõlava nimega koogitükike. Seda retsepti ärgitas mind proovima just jahu puudumine või...