Mitte et ma oma vabast tahtest alati mitmeid erinevaid lihasid grilliksin, aga paraku tuleb mul lähtuda kahest vaatenurgast – üks toit, mis endale maitseks ja siis teine valik selline, mis lastele ka maitseks. Ja tuleb tunnistada, et kanafileega laste puhul alt ei lähe, eriti kui kasutada ajaproovile vastupidanud tõeliseid lemmikuid sidruni-tüümiani- ja tilli-jogurtimarinaadi. Kellele ema… … ja...
Õhetavalt mündine jahutav jäätis, millel tumedast śokolaadist täpiline muster – kas saab olla suurepärasemat maitseduot. Eriti tugeva mündimaitse saab kodumaisest ja suviselt mahlasest piparmündist ning selle rohelise ürdi lisamisega ei tasu koonerdada. Vaja läheb: 6 dl värskeid mündilehti 200 ml piima 500 ml vahukoort 1,5 dl suhkrut 6 munakollast 100 gr tumedat śokolaadi näpuotsaga soola...
Veidi kergem variant jäistest maiustest on jogurtist valmistatud jäätis. Kerge ja jahutav troopilise mango maitsega jogurtijäätis on kaunilt kuldkollane ning särtsu annab jäätisele juurde laimimahl. Mango asemel võib kasutada ka küpsete virsikute, aprikooside või muude päikeseviljade püreed. Kerge ja tervislik maius, mis sobib hästi rannahooaega. Vaja läheb: 700 ml paksemat jogurtit (kui võimalik, eelista Kreeka...
See on tõeliselt õhuline maasikamaius kõikidele maasikasõpradele. Valmistada võib nii väikeste maasikavahuste koogikestena kui ka ühe suure koogina. Vaja läheb: Valmis õhuke biskviitpõhi (või isevamistatud biskviiti) 300 gr maasikaid 1 laimi riivitud koor ja mahl 1 purk suhkruga kondenspiima 2 sl rummi 400 ml vahustatud vahukoort kaunistamiseks vahukoort, maasikaid, mündilehti Valmistuskäik: Purusta marjad koos laimikoore,...
Jäätis ei pea alati magus olema. Suurepärase suvise jahutuse saab jääkülmast massist, kus peaesinejaks hoopis heeringas. Tegemist on külma kastme laadse toiduga, mis sobib suurepäraselt värskete kuumade kartulitega ning maitseb kõige paremini kuumal suvepäeval. Kodumaised ürdid veel lisaks ja midagi mõnusamat on raske välja mõelda. Vaja läheb: 200 gr heeringafileed 200 gr hapukoort 2 dl...
Olgu koheselt ära mainitud, et algne idee mängida mustsõstralehega pärineb ajakirjast “Ruoka ja Viini” ning sealt edasi meie kodumaisest toiduajakirjast “Oma Maitse”. Kogu loo mõte on selles, et meie armas mustsõstraleht, mida me kurkidele maitseks lisame, annab märkimisäärselt laiemaid võimalusi kasutamiseks. Sööme selle lehe hoopis ära! Maitse on ju mõnusalt mustsõstralehene ehk mõrkjas ja vürtsikas...
/prindi retsept/ Esmalt pean tegeva sügava kummarduse Tiinale kaugele lombi taha, kes mulle selle lihtsa ja geniaalse idee maha müüs. Nimelt sain temalt SELLE lingi koos soovitusega järele proovida. Lambahakklihast valmistatud grillburgerite kooslus oli üsna sarnane NEILE meie lemmikutele suvel korduvalt tehtud koftadele, mida reeglina sõid täiskasvanud ja lapsed vältisid seda kui ilmselgelt mittesöödavat ollust (lambaliha,...
Kas ma ikka olen juba maininud, et tomatiga bruschetta on meie peres tomatihooaja üks armastatuimad toite? Bruschetta = röstitud või grillitud leib (meie mõistes siiski sai) oliiviõli ja küüslauguga. Häälduseks brus-ketta, pärit Kesk-Itaaliast (täpsema asukoha ümber vaidlevad nad siiamaani) ja mainitud juba 15. sajandist.Bruschetta tähendab tegelikult vaid oliiviõli ja küüslauguga grillitud saiaviilu, aga kuna kõige...
Pealkiri on itaalia keeles, tõlkes siis pommu (baklaažaan) parmesaniga. Oma Caponata postituses mainisin, et itaallaste pommuroogadest on kaks minu absoluutselt lemmikut just see melanzane alla parmigana ja caponata. Melanzane alla parmigiana on selline õnnis kooslus, kus ühenduvad küpse tomati magusus, juustu rikkalik ja mahlane maitse, mis toovad välja pommu parimad küljed. Kooskõla on täielik! Minu...
Tarte tatin ehk tagurpidi (õuna)kook on vist üks kuulsamaud köögiäpardusi. No see lugu, kuidas kokk unustas taina koogi põhjale panna ja siis viimases hädas voltis selle täidise peale, küpsetas tagurpidi ära, keeras ümber nii et tainas alla jääks ja…. arvake ära, kas peale seda on maailmas küpsetatud tuhandeid ja tuhandeid kooke just niimoodi tagurpidi 🙂...
Kõik sai alguse sellest, et minnes turule Osso Buco lihatükki tooma, sattusin väga sümpaatselt aktiivsele müüjale, kes mulle käigupealt ja endalegi teatavaks üllatuseks väga ilusa tüki sea kaelakarbonaadi müüs (et eriti värske ja erakordselt ilus tükk jne). No mis seal ikka, tegime kiirelt plaanid ümber ja pajaroa asemel keskendusime grillmenüüle ümber. Samalaadse ilmaga kevadisel ajal...
Hetkel tundub toidublogijate lemmikteemaks olevat suvikõrvits. Uputab! Kõigil, kel suvikõrvits aias kasvamas, tuleb rakendada oma fantaasiat ja energiat selleks, et pealekasvav laadung kuidagi ära tarbida või tarbimiskõlbulikult säilitada. Aet oma blogis andis Evelin Ilveselt pärineva väga intrigeeriva võtme, kuidas suvikõrvitsast šokolaadikooki valmistada. Tasub kindlasti järeleproovimist. Mina omalt poolt täiendaksin suvikõrvitsast meisterdatud pannkookide, täidetud kujul küpsetamise,...