See on roog, mis suure tõenäosusega saab kiirelt kõikide lemmikuks. Meestele meeldib toit seepärast, et rikkaliku kleepuvas kastmes veisefileega ei koonerdata ja naissoo esindajatele meeldib see pärast, et rohelist kraami jagub selle vokiroa sisse ka ohtralt. Igal juhul on see toit, mis suure tõenäosusega peale proovimist ka kiirelt kordamisele läheb. Valmistamise kiirus ja lihtsus tuleb...
See lihtne ja väga maitsev roog kaunistas septembrikuu Oma Maitse ajakirja, kus võtsin vaatluse alla ka meile jõudnud pak choi ehk Hiina lehtnaeri. See on mõnusa tekstuuriga ja suhteliselt neutraalse maitsega köögivili, mis on hästi omane Hiina köögile. Sobib hästi vokiroogadesse, salatitesse ja suppidesse. Siintoodud roog on selline imekiirelt valmiv kombinatsioon, mis sobib hästi argiõhtusse....
Korea toit on Eestis teenimatult üsna vähetuntud. Paraku. Kõige tuttavlikum on ehk Korea porgandisalat, mis, nagu tuleb välja, on selline poolenisti Korea toit, mida hakkasid valmistama Nõukogude Liitu ümber asustatud koreakad. Ise hakkasin ka Korea toitu rohkem hindama peale seda, kui olin ise kohapeal ära käinud. Korea köök on üsna omapärane ja rohkelt avastamisrõõmu pakkkuv....
See on üks väga mõnus salat. Just selline, et korra prooviks teed ja siis jäädki tegema. Koriandri ja porgandi suurepärasest koostööst on tõenäoliselt paljud aimu saanud nn Korea salatit proovides (kuigi mõni aeg tagasi oli ühes saates juttu, et see on selline “vale-Korea” salat ehk siis välja töötatud Nõuka ajal Koreast välja asunud korealaste poolt...
See pirukas sündis ühe õnnestunud katsetuste käigus. Olen ka enne teinud kartuli-muretainast ja siis imestanud, et kuivõrd mõnus see tainas on võrreldes tavapärase muretainaga. Seekord tegin lisaks veel ühe muudatuse tervislikuma (ja tuleb välja ka maitsvama) valiku suunal. Nimelt asendasin tavalise nisujahu rukkijahuga. Mõnusalt rustikaalne ja tõsiselt mõnus pirukas oligi valmis. Kadus laualt turbokiirusel ja...
Koorene või piimane värsketest suvistest köögiviljadest supp on midagi sellist, mis sümboliseerib lapsepõlve muretuid suvevaheajapäevi vanaema juures. Ei olnud kellelgi aega mingit keerukat toitu meisterdada, tuli lihtsalt teha tiir köögiviljaaias, haarata korviga kaasa mõned porgandid ja noored kartulid, üks krudisev pisike kapsapea, peotäis hernekaunu ning ohtralt tilli ning eeldused imeliseks toidukorraks olidki loodud. Paraku seostub...
Hetkel, kui ilm on kõike muud kui grillimissõbralik, tasub vahelduseks võtta ette aurutamine. Igavesti mõnus ja lihtne ning ülitervislik toiduvalmistamise moodus.Näiteks terve kala valmistamiseks on aurutamine suurepärane lahendus. Aurutamiseks sobivad erinevad võtted. Mida olen viimasel ajal vaimustusega kasutanud oma uue sõbra Electroluxi kombineeritud auruahju võimalusi. Auruahi võimaldab erineva astmega aurutusrežiime kasutada. Soovi korral võib näiteks...
Ma loomulikult hindan ja armastan klassikalist tilli ja äädikaga kurgisalatit, kuid samamoodi lummab mind vahelduseks Hiina päritolu kurgisalat. Mõnus kerge ja nauditavalt maitseküllane suutäis. Tavaliselt teen endale kohe korraliku taldrikutäie ja söön siis ise kõik ära. Vahel teen kohe kiirelt uue portsu ka, sest see maitsekooslus on lihtsalt võrratu. Sellise salati tegemine on äärmiselt lihtne. ...
Küllap on kõik meist tundnud mingil hetkel meelehärmi selle üle, et (tsiteerides klassikuid) kõik hea siin ilmas on keelatud, amoraalne või paksuks tegev. Eriti see viimane mure kiusab kindlast paljusid neid, kes muidu head toitu ja toiduvalmistamist naudivad. Igasugused küpsetised ja mõnusad pirukad asuvad selle paksuks tegeva skaala punases otsas ja nii tulebki tihti leppida...
Põnevate köögividinate maailm näib olevat lõputu. Kui üks lähenemine on pigem vana hea klassika suunal, siis teine suund toob kaasa üsna rutiinivabasid uuendusi toidutegemisele. Viimatimainitud suunda kalduvad ka Lékué kaubamärgi all müüdavad ja valdavalt silikoonist tooted ning nimetatud firma tootevalikust leiab päris põnevaid ja köögiuuenduslikke köögividinaid. Allpool piltidel olevad toidud on kõik veidi teistmoodi köögividinate...
Selles lihtsas salatis polegi muud nippi või võlu kui et värvide mäng. Silmadega söömise tähtsust ei tasuks alahinnata. Salat ise on lihtne ja loogiline, erinevad köögiviljad ja siis väike kastmemüts peale. Veidi viimistlust veel sinepiseemnetega ja VOILA! Selle värvikireva salati jaoks ladusin taldrikule riivitud toorest peeti, õhukesi punase kapsa viile, õhukesi fenkoliviile (kel kodus mandoliiniga...
No vahel tabab mind küll süütunne, kui mind kusagile külla taaskord kutsutakse ja siis ma pererahva suurepärased retseptid jälle oma kööki kandin, aga… Ka seekord läks sedamoodi. Lahke pererahvas kutsus jälle külla ja kuna ühe täiesti s-u-u-r-e-p-ä-r-a-s-e kalaretsepti saladustesse mind pühendati, siis siin ma otsapidi olen. Ise olen täiesti sõltuvusnähtudega – täna suutsin sedasama kala...