Mõned sõltuvussuhted häirivad vähem kui teised. Minul on raskekujuline seenemetsasõltuvus ja piisab sellest, kui keegi kusagil mõne seenepildi üles riputab, kui minu hing rahutuks läheb. Ja rahutus ei rauge enne, kui tiir seenemetsas tehtud. Sel sügisel on ilm seenelisi hellitanud. Kui esimesel käigul metsa sain korvi puhtalt puravike ja kukeseentega täidetud, siis viimasel nädalavahetusel piisas...
Meil majas uus lemmik. Noorima lapse lemmikmaiuseks on saanud kaerahelbesuupisted, mida võib valmistada mängeldes ja muude tegemiste kõrvalt, sest see on nii lihtne tegemine. Viimased korrad olen lapse enda pannud neid valmistama. Õuna riivimine, kuivatatud puuviljade tükeldamine ja hiljem koostisainete kokkusegamine on täiesti jõukohane tegevus ka pere noorimatele. Peale ahjus käimist on tulemuseks veidi nätske...
Suvi ja jäätiste hooaeg kestab. Nii nagu ka marjahooaeg. Ja kui need kaks hooaega saavad kokku ühes pulgajäätises, on tulemus võluv ja väga maitsev. Hetkel kaalun täiendavate jäätisevormide soetamist, sest olemasolevad vormid on kogu aeg kasutuses ja ei jõua neid nii kiiresti täita ja külmutada, et pidevat nõudlust rahuldada. Selliste marjajäätistega on lihtne. Esmalt uurid...
Kesksuvine aeg on täieõiguslik jäätiseaeg. Kapis on alati väike valik erinevaid jäätiseid, sest maakodus laste seltskondi võõrustades on see parim auhind mille eest iganes. Olgu see siis toa kordategemine või marjakorjamisel abistamine. Ja loomulikult on parim isetehtud jäätis. Lihtsuse ja valmistamise kiiruse tõttu (külmetamiseks vajaminevat aega mitte arvestades) on jäätisetegu üks perenaisesõbralikumaid toite. Aega kulub...
Käes on imeline aeg, mil kõikidel köögiviljadel on hullutavalt hõrk suvine maitse. Magus, õrn, mahlane ja see kõige õigem. Rääkimata sellest, et suvemagusaid vilju saab haarata kas oma peenramaalt või siis turult käevangus olevas korvis ära tuua. Supermarketid ja lihased road on hetkel ununenud teema. Võis praetud noor kapsas. Uskumatult maitsev, eriti kui värsket tilli...
Mahlaste ja suvemagusate köögiviljade aeg on käes ja taas suudan turule minnes ALATI vabaneda kogu sularahast ja kuhjata kõik korvid ja kotid täis suviseid vilju. Mitte ühelgi muul ajahetkel ei maitse ei kapsas, kartul, porgand, till ega suvikõrvits nii hõrgult ja mahlaselt kui suvisel õndsal ajal. Lihatoidud võiks minu jaoks hetkel olemata olla. Juba eelmisel...
Tea, kas olen midagi ise teinud või on lihtsalt see aasta eriti hea rabarberiaasta, aga minu linnakodu tagaaias on muidu üsna tagasihoidlikke mõõtmeid näidanud rabarberipõõsas täiesti uskumatult vohama hakanud. Kasvanud on ta seal aastaid ja igal kevadel mind rõõmustanud, aga sel aastal tulid esmalt rabarberid eriliselt vara üles (umbes samal ajal, kui teised kile alt...
Vahel on vaja lihtsaid lahendusi. Eriti siis, kui käes kiire päeva õhtu ja pere lõpuks koju kogunenud, aga külmkapist vaatab vastu vaid heal juhul võileivamaterjal. Ja kõht on tühi ja süüa tahaks sooja toitu. Sel juhul tulevad appi jällegi maagilised NEED Maggi maitsestatud küpsetuspaberid, mille abiga saab taastada lihtsa elu võlud ehk siis pea olematu...
Igakevadine nõgesesupp on traditsioon, milles pean “süüdistama” oma ema. Nõges on üks esimesi umbrohtusid, mis kevadel tärkab ja mille leidmisega ei pea tavaliselt ka liiga palju vaeva nägema. Nõges sobib supiviljaks suurepäraselt ja kuna nõges teeb meie talvisest ajast kurnatud kehale nii palju head, siis olen selle traditsiooni ka meie perre sujuvalt üle toonud. Loomulikult...
Oma tööga seotult saan sageli igasuguseid huvitavaid ja uusi tooteid katsetada. Mis on kindlasti minu töös üks põnev tahk, sest uudishimulik olen ma loomu poolest niikuinii. Kui minuga võttis ühendust Maggi ja soovis oma tooteid katsetamiseks saata, siis kratsisin esmalt kukalt. Maggiga seondus mul esmalt pakis olev kukesupp, mida ehk viimati lapsepõlves valmistasin. Pikka aega...
Rootsist pärit kaerahelbepallid ehk kohaliku nimega havrebollar on tõeline mugavusmaius, mida tõeliselt lihtne valmistada ja mis maitsevad ka väga mõnusalt. Maitsevad hästi nii lastele kui suurtele ja ilma liialdusteta pidin nende pallikeste eest võitlust pidama, et neid ikka pildile jaguks. Kratid kippusid kogu aeg kallale. Selle maiuse puhul ei pea helbeid kuumutama, mis muudavad need...
Mõned magusroad on tervislikumad kui teised. Ilma selleta, et maitses peaks mingeid järeleandmisi tegema. Ja kui seesama magustoit on ka valmistada imelihtne, siis on kõik uue lemmiku tingimused täidetud. Üks selline imeliselt lihtne magustoit, mis teisalt ka tervisesõbralik, on avokaado-banaanikreem. Kolmest komponendist kokku segatud ja ongi kogu kunst. Ei mingit sulatamist, tarretamist vahustamist ega küpsetamist....