Silt: <span>marjad</span>

Esileht / marjad
Postitus

Brie juustu ja vürtsika pohlatäidisega krõbedad saiakesed

Aeg on just niikaugel, et väljas üha kõledamaks muutuvad ilmad ja pikad pimedad õhtud sunnivad mõtted paratamatult veidi jõuluseks. Mis seal ikka, kraamime taas küünlad välja, teeme kaminasse tule ning tõmbame end mõnusalt diivanile kerra. Sinna idülli sobituvad hästi pisut jõuluhõngulised saiakesed, kus jõulumaitseline pohlamoos saab kokku kergelt soolaka brie juustuga. Just paras hetk end...

Postitus

Külluslik pohla-martsipani stritsel

Tunnistan, et pärmitainaga olid mul suhted pikka aega keerulised. Mitte et ta välja ei oleks tulnud, aga kogu see protsess ei olnud minu jaoks nauditav. Eelkõige puudutas siis see seda sõtkumise osa, mille tulemusena peab muutuma pärmitainas läikivaks ning lööma käte ja kausi küljest lahti. Retseptides kulub selle kirjeldamiseks üks napp lause, aga tegelikkuses tähendas...

Postitus

enam paremaks minna ei saa ehk vaarika-aprikoosimoos

Ma ei ole just liiga suur moosifänn, aga paar nõrkus on mul siiski. Vaarikamoos on olnud lapsest saadik mu üheks lemmikuks. Meil maal ei olnud vaarikaid ja nii tõmbasid ema koos tädiga ühel hetkel kõrged kummikud jalga ja läksid kusagil kaugemal kivihunnikutes kasvavaid metsvaarikaid korjama. Tagasi tulles olid korvid täis väikeseid, aga niiii magusaid vaarikaid....

Postitus

Hapukoore-kondenspiimakattega marjakook kaerahelbepõhjal

Suvisel ajal isutab ikka aeg-ajalt koogi järele ning kui põõsastel suvemarjad valmis saavad, siis tuleb neid kindlasti ka koogi sisse sättida. Seni võib aga sedasama kooki teha praeguse kuuma käes kiirelt valmivatest maasikatest, millele võib seltsi sättida särtsakalt haput rabarberit. Lühidalt, tegu on hästi universaalse retseptiga, mis aitab kogu suvise koogimure lahendada ja lisatavad marjad-puuviljad...

Postitus

Mustikakattega küpsetamata kodujuustu-valge šokolaadi kook piparkoogipõhjal

Jõuluootuse aeg on vaatamata kehvadele lumeoludele siiski vääramatult lähenemas ja tõenäoliselt mõlgub paljudel mõttes selle kõige tähtsama õhtu menüü. Tahaks ju midagi eriliselt head ja maitsvat. Lõpetuseks ka veidi midagi magusat. Jõulude aja kohvilauale sobib hästi sättida kihiline küpsetamata kodujuustu-valge šokolaadi kook, kus krooniks või ka kirsiks tordil tarretatud metsmustikanektari kiht. Sügavsinine ja küllusliku mustikamaitsega...

Postitus

Sügisene kompott õunte, ploomide ja pohladega

Kompott tundub olevat hästi unustatud uus vana hoidis, mida võiks vahelduseks erinevatele uuema aja trendikatele hoidistele taas meelde tuletada. Lapsepõlvest meenub ikka, kui mõnus oli tuisusel talveõhtul keldrist üles toodud kompotipurgilt kaas maha keerati ja siis sai kas koos kohupiima, jäätisega või ka niisama suhkrusiirupis kümmelnud õunasektorite, tikrite, kreekide või muude viljadega maiustada. Eriliseks lemmikuks...

Postitus

Jäine kook pohlade, toorjuustu ja tibakese kitsejuustuga

Jäised ehk siis sügavkülmutatud koogid on hästi mõnus vaheldus tavalistele kookidele. Hoian ikka sügavkülmas vabana kohta, kuhu saab vajadusel ühe koogivormi külma pista. Nii hea vahel võtta, kui kellelgi maiustamisisu peale tuleb või on külalisi oodata. Jäiste kookide valmistamise eelis on see, et see on imelihtne. Natuke vahustamist ja natuke segamist ning ei mingit jändamist...

Postitus

Gluteenivabal toortatrapõhjal küpsetamata valge šokolaadi-kodujuustukook mustikatega

Metsamarjade aeg on käes ja nüüd saavad kõik koogid ja magusroad kaunistatud mustade, siniste või ka punaste täppidega. Meie metsamarjad on lihtsalt nii super toiduaineid, et nüüd tasuks neid süüa niipalju kui võimalik ning talveks ka sügavkülma pista või erineval moel hoidistada. Üks meie metsade superstaare on kindlasti mustikas. See armas sinkjasmust mari on minu...

Postitus

Krõbedal põhjal kohupiima-mustikakoogid

Metsad on mustikatäpilise mustri saanud ja see tähendab ainult üht – mustikakookide ja -jookide hooaeg on alanud. Mustikakissell on meil juba mitu korda menüüs olnud, tumeda maitseküllase kisselli keskele sätitud koheva kohupiimakreemiga. No küll on võrratu see kooslus! Parajalt nostalgiline ka. Just sellest samast aegumatuste maitsekooslusest kantuna jäi mulle üle-eelmise suve kaasaegse Eesti toidu otsimise...

Postitus

Suvise marjahooaja maius – marjajäätised

Kesksuvi tähendab seda, et suvemarjad on valmis. Ja mitte ainult valmis, vaid minu maakodus olev vaarikaväli on sel aastal lausa hullunud. Vaarikad kasvavad kohati lausa viinamarjakobaraid meenutavate kogumitena ja taaskord oli vaarikate valmimine ajastatud kuumalainega samale ajale. See tähendab aga seda, et selleks ajaks võid unustada kõik muud plaanid ja tööd ning korjad iga päev...

  • 1
  • 2
  • 7