Silt: <span>nostalgia</span>

Esileht / nostalgia
Postitus

Väga lihtne hapukoorekook

Kui mõni aeg tagasi sai blogisse lisatud SELLE lihtsa hapukoorekoogi retsept, siis see siintoodud on veel lihtsam. Enam lihtsam vist ei annagi eriti olla. Tegelikult on üllatav, kuivõrd igapäevastest ainetest ja kerge vaevaga on võimalik väga mõnus kook kokku seada. Koogi retsept on pärit jällegi minu lapsepõlvest. Koogi jaoks on vaja: 1 pakk tavalisi šokolaadiküpsiseid...

Postitus

Lihtne hapukoorekook killukese nostalgiaga

Selle koogiga meenuvad mulle alati minu lapsepõlve laupäevased vanniõhtud. Nimelt elasin esimesed 15 aastat oma elust ilma sooja veeta ja vannitoata korteris, mistõttu tehti igal laupäeval köögis vanni. Vanniskäik ei sarnanud mitte mingil moel lõõgastava kümblusega küünlavalgel, roosiõites ja aromaatsete vanniõlide sees. Vastupidi – tegemist oli tõeliselt väsitava higise stressirohke ettevõtmisega – kõigi majas leiduvate...

Postitus

Vastlakuklid

Ei saa vastlapäeval hakkama ilma kukliteta. Ja tegelikult on selles üks kord aastas korduvas rutiinis oma võlu. Nii ka sel aastal sai saiategu ette võetud. Kuklite retseptina olen kasutanud ühest vanast ema käest saadud kokaraamatust “Valik toiduretsepte” (1968. aastast) võetud baasretsepti. Pärmitaigna valmistamise jaoks on vaja pool liitrit piima, 25-50 grammi pärmi (mina panin ühe...

Postitus

Hernesupp

Vastlapäeva puhul tuleb teha hernesuppi. Aamen. Nii siis kraamisingi välja ühe oma reliikviatest ehk siis 1926. aastal välja antud raamatu “Keedu- ja majapidamisjuht”, kus soliidne proua Adeline Tannenbaum jagab õpetussõnu. Mõtlesin, et vaatan, kuidas meie vanaemad seda suppi tegid. Tegid üsna samamoodi 🙂 Üllatus tabas mind siis, kui supitegemine lõppes supi sõelast läbiajamisega ning soovitusega,...

Postitus

Bubert

Järjekordne nostalgiaga maitsestatud magustoit. Minu ema tegi seda toitu sageli, köögis oli suur kausitäis mõnusalt vahust bubertit ja seal kõrval kirgaspunane kannutäis vitamiinidest pungil jõhvika- või punasesõstra kiselli. Üsna korraliku koguse valmistamise jaoks on vaja 1 l piima, 6 muna, 6 spl mannat, vaniljesuhkrut ja ca kolmveerand klaasitäit suhkrut.Pane piim potti pliidile ja kuumuta kuni...

Postitus

Lumepallisupp

Tõeliselt nostalgiline klassika. Vanaema juures maitses see magustoit nii-nii hästi.Kahjuks olid pildil oleva lumepallisupi puhul kasutatud munad talviselt kahvatu munakollasega (kuigi olid talumunad), vanaema tehtud lumepallisupp oli veel erksalt kollase sametise vedelikuga, kus valgete pilvetompsudena sees munavalgevahu pallid. Otseühendus lapsepõlvega 🙂 Vaja läheb liiter piima, 4 muna, 125 grammi suhkrut, üks teelusikatäis vaniljesuhkrut ja sama...

Postitus

Kanasupp klimpidega

Vana head klassikat ärgitas mind tegema mu vanim poja, kes tellis nende valgete asjadega suppi. Kui juba nii olulised terminid nagu “klimbid” hakkavad mälust kustuma, siis on tagumine aega viga parandama hakata. Alustasin sellest, et poolitasin ühe broileri (supi jaoks võib olla veidi väiksem, nii 1+ kg) ja pruunistasin selle eelnevalt kuumutatud pannil. Pannilt tõstsin...

  • 1
  • 6
  • 7