Pikalt valminud, kuid selle tulemusena suussulav pardikoiva confit on roog, mis ikka ja jälle jõulude ajal meelde tuleb. See on just selline talvine külluslik roog, mis sobib hästi talvisel ajal hinge ja keha soojendama. Ja miks mitte ka jõululauda vääristama. Pardikoivad võib eelnevalt valmis teha ja rasva sees külmas hoida ning õigel õhtul need lihtsalt...
Advendiaeg on täies hoos ja piparkoogilõhna on tunda juba pea igal pool. Usinamatel on kindlasti kõik jõulukingidki varutud ja veel usinamatel need ka ilusti juba pakitud. Ainult paar nädalat veel ja ongi käes see kõige-kõige tähtsam päev. Olgu tõe huvides muidugi öeldud, et mina nende usinate hulka ei kuulu, kel oleks kingimure juba lahendatud, küll...
Aasta viimase kuu veidi pidulikumaks kiskuv olemine viitab ilmeksimatult lähenevatele jõuludele. Juba on õhus piparkoogilõhna ja majad kattuvad järjest enam jõulutuledega. Päkapikke on ka päris mitme akna taga kõõlumas nähtud ja laste sussid saavad siis vastavalt teenetele erinevaid sussisisud. Lapselt tuleneva info põhjal pidid tänapäeval päkapikud isegi telefoniümbriseid tooma. Moodsad ajad, mis seal ikka 😉...
Kuigi novemberi keskpaik tundub olevat ehk liiga varane aeg hakata advendijuttu rääkima, meenub eelmistest aastatest just see, et enne kui sisse ja välja hingatagi jõuad, on jälle esimene advent taas käes ja siis enne kui jõuad jõulukaunistused välja kraamida, on ootamatult kolmas adventki möödas. Ja nii kulmineerub see kõik jälle sellega, et viimases paanikas otsid...
Kreemjas, pisut soolaka alatooniga kitsejuustujäätis koos jõulumaitselise jõhvikakastmega on imeline kooslus, mis maitseb suure tõenäosusega ka neile, kes muidu suured koogisõbrad ei ole. Vaatamata jäisele olemisele sobib selline jäätisekook hästi ka jõululauale. Soovi korral võid selle valmistada ka ilma koogipõhjata ja lihtsalt kitsejuustu-jõhvika jäätisena. Jäine jõulumaitseline kitsejuustu-jõhvika kook 6-8-le Tordipõhi: 100 g datleid 100 g sarapuupähkleid 1-2...
Jõulud ja piparkoogid on lahutamatud. Ei kujuta mina ette jõuluaega ilma piparkookideta ning samas ei maitse piparkoogid ka mingil muul ajal nii hästi kui jõulude ajal. Vähemalt meil kipub olema küll nii, et kui jõuludest jääb piparkooke alles, siis need jäävadki…alles. Suve saabudes poetan ma need siis vaikselt prügikasti, kui enne just mõnd piparkoogimaitselise põhjaga...
Olen oma postitustes aastate jooksul ikka jutlustanud oma armsast slow cooker ehk aeglaselt küpsetavast potist, mille kunagi ühelt reisist Inglismaale kaasa tõin. Väike adapter vahele, et see köögimasin meie elektrivõrku sobituks ning tubli köögiabiline ongi olemas. Nüüdseks on mind see tagasihoidlik köögiabiline juba mitmed head aastad teeninud ja jõudumööda olen sellest ka oma blogis kirjutanud....
Detsember rühib kiirel sammul ja heitlike ilmadega vääramatult jõulude suunas. Nagu ka eelnevatel aastatel on kõik nutikad plaanid, kuidas kõik kingid ja ettevalmistused võiks juba varakult valmis teha, jäänud vaid nutikate plaanide kategooriasse ning tegelikkuses toimub ikkagi viimasel hetkel rapsimine ning kuhjunud kohustuste kuhja all ägisemine. Ei tule ka sel aastal see detsember teisiti. Aga...
Ja ongi käes jõulud. Rahurikkad, perega koos, kamina ees. Korraks on kõik oma kiiretest toimetustest välja astunud ja ühtäkki on aega kuulata, rääkida, küsida ja tähele panna. Ka meie pere on üle mitme-setme aja jälle koos ja pere keskmine poeg, kes veidi ootamatult ja sünnijärjekorda eirates on trenni tõttu pesast välja trüginud, on taas kodus...
Jõhvikate ja pekaaniapähklitega külluslik ja maitsesügav suupiste on midagi sellist, mis sobib jõuluaega kui valatult. Rikkalikku maitset lisab kookosvõi, aga kui kookose maitse tundub liiga intensiivne või lihtsalt ei meeldi, võib selle asendada ka tavalise võiga. Tegemist on kingitusega, mille võib valmis teha loetud minutite jooksul. Ja siis on vaja vaid niipalju aega, et šokolaad...
Mõnda aega tagasi käisin ühel koolitusel, kus sain imehead seakülge. Just sellist, mille puhul sobib kõige paremini kulunud ja ülekasutatud väljend suussulav. Kui üks sealiha on suussulav, siis just see on. Külluslik, magus, kleepuvas kastmes, vürtsikas, magushapu jne. Võiks lausa ülistuslaulu laulma jäädagi. Sel hetkel kui seda seakülge maitsesin, sai meie selleaastane jõulupraad ka koheselt...
Vaatamata hallile ja täiesti valgevabale detsembrile hiilivad jõulud visalt ja järjekindlalt ligi.Vaikselt hakkab saabuma see aeg, kui hommikupoole ööd muutub uni rahutuks, et eestlaslikult muretsedes mõelda selle peale, mida kinkida, jõululaule panna, külakostiks viia jne jne. Pühadeaegse külakosti või ka külalistele magusa suupiste pakkumise mure aitab lahendada šokolaadikook Kohviporteriga. Rikkalik ja maitsev šokolaadine kook saab...