Silt: <span>kevad</span>

Esileht / kevad
Postitus

Nõgese-kartuli kotlet

Hetkel on mõnus aeg – käisin lapsega jalutamas, õnneks oli kärukotis ka paar kilekotti ja nii muuseas kaksasin tee äärest kaasa ilusaid väikeseid nõgeseid. Nõges on üks tänuväärne taim, rauavaeguse puhul asendamatu. Kevadel üks esimesi kodumaiseid energiaallikaid. Seekord tegin õhtustele kojutulijatele nõgese ja kartuli pannkooke. Või siis kotlette. Väga maitsev ja lihtne toit. Kasulik niikuinii....

Postitus

Oblikasupp uputatud munaga

Selle supini viis mind mitu kokkusattumust: – naabrinaise Edithi (kes on maailma kõige rohelisemate kätega naine) põllul tema kutsel rüüsteretke sooritades avastasin sealt ilusti peenral kasvavad oblikad ja korjasin sealt ühe korraliku kotitäie; – eelpool kirjeldatu viis ühtlasi minu mõtted lapsepõlve, kus teadsin täpselt, milliselt aasalt oblikaid otsida ja korjata. Hea niisama süüa ja vahel...

Postitus

Krõbeda martsipanikattega rabarberikook

Nagu SELLES crumble’i postituses mainisin, siis kavatsen sel hooajal veidi katsetada rabarber-martsipan kooslustega. Seekord sai siis proovitud krõbeda, veidi tosca-katet meenutava martsipani purukattega, mis imehästi sobib mahlase hapuka rabarberitäidisega. Kokku kõlas kõik väga suurepäraselt ja maitses kogu 7-liikmelisele testgrupile väga hästi. Vanem poja teatas isegi, et see on nüüdsest ta lemmikkook (seni oli tema teadliku...

Postitus

Rabarberi-ingveri toorjuustu kook hapukoorekattega

Tegin täna oma lemmikut rabarberi-ingveri-toorjuustu kooki. Asssa, kui hea see ikka on! Koogi jaoks läheb vaja: Põhi: 150 grammi Digestive küpsiseid 50 grammi sulatatud võid 1 tl jahvatatud ingverit (soovituslik) Täidis: 0,5 kg rabarberit 2 dl suhkrut Pöidlasuurune jupp riivitud ingverit 450 grammi toorjuustu 400 grammi magusat kohupiimapastat 4 muna 2 spl tärklist Kate: 100...

Postitus

Nõgesesupp

Midagi murueide valdkonnast. Nõges, muide, maitseb üllatavalt hästi. Nõgesesupi traditsioon pärineb minu lapsepõlvest, ühe kevadise kohustusliku roana tegi ema alati nõgesesuppi ja nurmenuku lehe salatit. Igal juhul saab nõgesest korraliku raualaksu 😉 Korja nõgesed ja kupata need läbi, siis ei kõrveta. Vajuta liigne vesi välja ja pane puljongisse (ise kasutan mitte kuubikuid, vaid fonde, neid...

Postitus

Rabarberi Rita

Vahepeal oli selle koogi aastateks unustanud, aga naabrinaine tuletas meelde ja siis otsisin selle retsepti taas kord välja. Hästi mõnus ja õhuline kook, hapukas vahekiht sobib superhästi vahulise põhja ja kattega. Panen siia originaalretsepti, ise asendasin eelseisva rannahooaja valguses vahukoore vaniljekastmega. Ja see põhja-kattekiht tulebki teha kahest erinevast taignast (õigemini taigen + munavalge kiht), mis...

  • 1
  • 7
  • 8