Kevad annab endast märku mitmel moel ja sel aastal on kevade saabumine ootamatult varane. Lumi sulab, esimesed kevadlilled lükkavad otsustavalt oma ninasid maapinnale ja veebruari viimastel päevadel oli kuulda juba lõokest ja kuldnokka. Imeline! Päevade pikenemise ja soojeneva päikesega käib kaasas ka toidulaua muutumine rohelisemaks ja kergemaks. Ei isuta enam tummiste hautiste või toitvate padade...
Aeg-ajalt võtan ma ette ja teen ikka ja jälle Bolognese kastet. Aja jooksul on välja kujunenud oma kooslused, kuidas ise seda tegema olen harjunud. Ja loodan, et siinkohal pühaduseteotusega ei tegele, kui kaks erinevat, aga tegelikult väga sarnase tegevuskäiguga Bolognese kastet siia ühte postitusse paigutan. Üks siis klassikaline ja veisehakklihaga tehtud. Meespere mõmiseb rõõmust. Ja...
Ürdine Thomy Itaalia salatikaste on oliiviõli ja ürtidega mõnus universaalne salatikaste, mis sobib nii värskele lehtsalatile, aga ka kurgi- või tomatisalatite maitsestamiseks. Kastme maitses ongi kõige enam tunda värskeid ürte ja oliiviõli külluslikku maitset. Koostisosad on kastmel kõik looduslikud ja naturaalsed, mistõttu tuleks kastet enne kasutamist raputada. Seistes kipub kaste kihistuma, mis on pigem märk...
Kapsas, peekon ja nuudlid või lindiline pasta ei kuulu just esimesena pähe kargavate koosluste hulka. Seepärast jäin retsepti pikemalt silmitsema, kui mingit hoopis teist otsingut kusagil retseptikogudes parasjagu sooritasin. Lähemalt uurides selgus, et tegu on Ida-Euroopas, eelkõige just Poolas, aga ka Saksamaal ja sealsete idapoolsete naabrite hulgas hästi levinud kooslusega. Selle roa võtmeks on või...
Pimeda aja saabudes ja aastavahetuses lähenedes muutuvad maitsemeeled ja isu hakkab käima tugevamate kokkuhaudunud ja tummisemate toitude järgi. Üheks selliseks on pardiraguu, mis on pardikoibasid punases veinis pikalt hautades maitseküllane mõnus hautis. Pardiraguud võid serveerida pappardelle või muu lindikujulise pika pastaga, aga samas võid seda ka koos ahjuköögiviljadega lauale tõsta. Mõnus ja maitsev jääb see...
See pannilasanje on hakanud võidukäiku TikTok keskkonas tegema, kus erinevaid versioone sellest toidust leidub kümneid kui mitte sadu. Kuna tundus, et tegemist on tõesti lihtsa ja mugava argiõhtusse sobiva toiduga, siis mõtlesin ka ise selle järgi proovida. Erinevaid variante läbi vaadtes tundus just see siintoodud retsept olevat kõige paljulubavam. Lisatud toorjuust lisab lasanjele mõnusat kreemisust...
Pisut teistmoodi moodus, kuidas lasanjeplaate kasutada. Valmistamine ei ole liiga keeruline ja tulemus on tõeliselt hõrk. Lasanjeplaadid tuleb lihtsalt keeta ja siis erinevate juustude ning tomatikastmega täita ning rulli keerata ja tomatikastmes läbi küpsetada. Tulemuseks on maitsev vormiroog, mis meeldib nii suurtele kui väikestele. Kui soovid toekamat rooga, võid täidiseks ka kas siis sinki või...
Vahel võib end hellitada ja midagi tõeliselt head endale lubada. Koorene ja trühvliga maitsestatud pastaroog on tõeline maiuspala kõikidele suurtele ja väikestele pastasõpradele. Spargel annab pastale kergust ja kevadist värskust, samas kui koorene trühvlimaitseline kaste lisab maitsemeeli hellitavat küllust. Juustuga ei tasu selle roa puhul koonerdada ja seda tasub lisada nii kastme sisse kui ka...
Ühe poti pasta on tõeline mugavusroog, kus pasta pehmeneb koorekastmes keetes. Retsept ise on lihtne ja võtmesõnaks on siin kastme sisse minev juust, millega ei tasu koonerdada. Vastavalt sellele, millist maitsenüanssi soovid pastakastmele lisada, kasuta ka mahedama maitsega või pikantsemat Džiugase juustu. Juustu sulata nii kastme sisse ja lisa ka hiljem pastale peale puistates. Retseptis...
Pastatoite armastavad vist kõik ja eriti muidugi lapsed. Ei ole ka meie pere erandiks ja see päev, kui kantakse lauale pastaroog, on pidupäev. Erandiks ei ole ka tomatikastmes tortellinid ning see taldrikutäis sai tühjaks loetud minutite jooksul. Täpsustava infona võib lisada, et tortellinid on väikesed täidetud pastatooted, mida müüakse valdavalt värskena ja neid tasub otsida...
Pastat armastavad kõik ja meie peres on küll järjekordne pastapäev selline, kui kõik reipalt ja ootusärevalt end laua äärde rivistavad. Pastateo puhul on boonuseks lihtsus ja kiirus ehk siis sageli võtab kõige rohkem aega pasta keetmine. Muu valmib juba mängleva kergusega. Nipiks on selle lihtsa toorjuustuga pastakastme puhul pastakastmes pastakeeduvedeliku kasutamine, mis aitab pastakastet kreemisemaks...
Käes on nukker november ja sel aastal lisandunud lüheneva rütmiga päevadele iga päevaga järjest murelikumaks tegev viiruse statistika. Taas tuleb end häälestada pigem tubastele tegevustele oma pere ringis ning võimalusel eelistada kodukontorit tööl käimisele. Oehh, mis seal ikka. Ühe laine juba elasime üle ja loodetavasti on sel korral piirangud mõistlikumad ning päris lukku maailm ei...