Silt: <span>spargel</span>

Esileht / spargel
Postitus

Improvisatsioonid spargli ja muna teemal. Õliga piserdatult

Kuigi ilmad on praegu kõike muud kui kevadised, siis hinges ja südames on küll kevad igati tärganud ja maitsemeeled kevadiselt kergematele radadele lülitunud. Minu ja meie pere jaoks on igal kevadel kohustuslikuks saanud spargel. Seni, kuni meie maakodu hiiglaslik vana asparaagusepõõsas hakkab esimesi võrseid päikese poole sirutama, tuleb sparglit poest tuua. Hetkel on erinevates kettides...

Postitus

Midagi eriti hõrku. Koorene Pastaroog spargli ja trühvliga

Vahel võib end hellitada ja midagi tõeliselt head endale lubada. Koorene ja trühvliga maitsestatud pastaroog on tõeline maiuspala kõikidele suurtele ja väikestele pastasõpradele. Spargel annab pastale kergust ja kevadist värskust, samas kui koorene trühvlimaitseline kaste lisab maitsemeeli hellitavat küllust. Juustuga ei tasu selle roa puhul koonerdada ja seda tasub lisada nii kastme sisse kui ka...

Postitus

Lihtne hommikune (või lõunane/õhtune) pannitäis muna, peekoni ja köögiviljadega

See on nüüd üks selline toit, mida teen sageli. Ikka väga sageli. Teen just seepärast, et see on lihtne, kiire ja maitsev. Koostisosad veidi varieeruvad ja kindlasti sätin pannile ja taldrikule mõnd rohelist köögivilja, aga üldiselt on mul alati vähemalt mingi osa selle komplekti jaoks vajaminevatest algainetest kapis olemas. Selline taldrikutäis sobib hästi hommikueineks, aga...

Postitus

Kevadiselt kerge kausitäis rebitud kana, kinoa ja köögiviljadega

Veidi apokalüptilistel aegadel on kindlad vaid mõned olulised asjad. Esmalt see, et kõht läheb ikka tühjaks ja süüa tahame me ikka. Teisalt võib aga kindel olla selle peale, et kevad läheneb vääramatu jõuga. Need kaks asja kokku pannes tuleb võrrandi lahendiks see, et kevade saabudes ihkab keha kergemat ja värskemat toitu. Kausitoit sobib selliseks puhuks...

Postitus

Kevadroheline salat spargli, redise, edamame ubade ja vutimuadega

Reipalt neoonroheline kevad on end lõpuks ometi laiali laotanud ja kõik näib ümberringi ohjeldamatult tärkavat ja ärkavat. Minu maakodu igivana spargli/asparaaguse põõsas lasi end esimetest aprillikuistest soojadest ilmadest petta, lastes esimestel uudishimulikel sparglivõrsetel end päikese poole sirutada, kuni kuri külm neist vaprakestest halastamatult üle käis. Nüüd seisavad värksete ja vägevate uute sparglivõrsete kõrval ka nukralt...

Postitus

Siidine spargli püreesupp

Spargel on üks lahedamaid kevadisi tulijaid. Mul on õnn omada maakodus üht tõenäoliselt igivana ja parajalt pirakat sparglipõõsast, mis arvatavasti on omal ajal küll asparaaguse ehk pigem lille pähe õuele kasvama pandud. Kes see, loll, omal ajal ikka lilli sõi. Mina käin nüüd uue omanikuna ja moodsate aegade valguses sellest põõsast ikka sparglivarsi näpistamas ja...

Postitus

Kreemine pasta spargli, roheliste herneste ja kalamarjaga

Kevadine maitseküllane kreemises kastmes pasta on tõeliselt hõrk roog, millel lausa pidupäeva mekk juures, kuna lõppviimistluse saab pasta kalamarja toel. Kreemiseks kastmeks on kasutatud selle kevade uusi tulijaid ja üllatajaid ehk Gourmet Club´i kaubamärgi all müüdavaid ja värskelt turule jõudnud kreemjuustusid. Selles sarjas on kolm erinevat maitset – maitsestamata kreemjuust, kreemjuust kõrvitsa ja Dijon sinepiga...

Postitus

Spargli ja karulaugu frittata kitsejuustuga

Vaatamata heitlikele ja tuulistele ilmadele murrab kevad vääramatu jõuga ikkagi nii uksest kui aknast sisse. Varane hommikuvalgus koos hullunult röökiva linnukooriga annab tunnistust, et talvine steriilne vaikus on selleks aastaks jäädavalt möödas ja nüüd liigume vaikselt kuid kindlalt suve, soojuse, päikese ja valgete ööde suunas. Ja see tunne on nii mõnus! Kõik on veel ees!...

Postitus

Spargel fetajuustu ja oliiviõliga. Lihtsate asjade kaunis kooslus

Mõned asjad on nii lihtsad ja nii toimivad. Esmalt on lihtne ja armas see, et igal kevadel poetab armas naabrinaine Edith mulle osa oma esimesest sparglisaagist. Need kodumaised ja esimesed sparglid on ikka klass omaette ja ma olen üliväga tänulik, et mul selline tore naaber on. Need õrnad esimesed sparglivarred on sedavõrd hõrk suutäis, mida...

Postitus

Spargel. Muna ja prociuttoga ning püreesupina

Spargel ja kevad kuuluvad kokku. Kuigi sparglit on meil võimalik aastaringselt leida, muutub teema minu jaoks päevakohaseks ikkagi kevade saabudes, kui keha hakkab nõudma rohelisemat ja kergemat toitu. Mis sa nende tuisutuulte ajal ikka rohelist võrset krõmpsutad. Levib info, et juba liigub ka eestimaist sparglit ja otsida tuleks seda Nõmme turult. Kinnitada hetkel ei ole...

Postitus

Üks mõnus kevadine pirukas spargli ja umbrohuga

Ei väsi ülistamast seda kevadist aega, kus esimene värske oma võimsa tulemisega meie toidulaua rohe-roheliseks ja tervislikkusest pakatavaks muudab. Spargel on kindla peale üks selline tulija, mida kevadel ei tohiks toidulauale sättimata jätta. Delikaatne, värske, tervislik ja elegantne nagu see roheline krõmpsuv mahlane vars just on. Sparglivalmistamise lihtsatest moodustest kirjutasin SIIN posituses ning ka maikuine...

  • 1
  • 2