Kaamose saabudes saabub ka aeg, kui hakkab vääramatu jõuga isutama karriroogade järele. Aja jooksul on neid siia blogisse ka paras hulk kogunenud (otsing KARRI andis 59 tulemust 🙂 ), aga üks minu lemmik, mida juba mitu aastat teen, oli senini blogisse põlistamata. Tegemist on siis Indiast pärit krevetikarriga, mille leidsin Anjum Anandi raamatust “Anjum´s New...
Kitchari on midagi sellist, mille järele hakkab su keha ühel hetkel küsima, kui oled kord temaga tutvust teinud. Vähemalt minu jaoks on see küll nii. Mingi seletamatu vürtside ka toitainete kombinatsioon, mis selle roaga on võimalik saada, paneb su edaspidi üsna sujuvalt konksu otsa. Kui keha ja soolestik on korra pai saanud, siis kipub ta...
Sügise edenedes ja külmade ilmade saabumisel võiks oma menüüsse järjest rohkem lisada vürtsikaid soojendavaid toite. See läätse-kõrvitsakarri on üks neist, mis oma sooja vürtsikusega aitab kõhtu täites ka sisemist soojust tekitada. Lisaks sellele on see toit ka oma koostisosadelt igati eeskujulik, sisaldades nii kiudaineid kui ka mitmeid väärtuslikke vitamiine ja mineraalaineid. Tegelikult on nende soojendavate...
Lihtsad ja kiired road on need, millel argiõhtutel kulla hind. Kui karrid on sageli kokkuhautamist ja pikka podisemist vajavad road, siis tänu FS Goodsi uuele karri-kookosekastmele valmib taimne lillkapsakarri sümpaatselt kiirelt ja ilma suuremat vaeva nägemata. Valmis karrikastmes on kõik väärt maitsed juba kokku keedetud ja seetõttu on vaja mõnusa vürtsika hautuse tegemiseks vaid mõned...
Küllusliku maitsekombinatsiooniga lõhekarri sobib hästi argiõhtu roaks, kuna valmib vaid poole tunniga ja tegelikult ka üsna lihtsa vaevaga. Vürtsikas tomatises kastmes kiirelt läbi küpsenud lõhe on erksamaitseline ja külluslik roog. Võimalusel valmista tomatikaste värsketest hästi küpsetest tomatitest, kui neid aga käepärast pole, kasuta purustatud tomati konservi. Verevaesed hooajavälised tomatid ei anna roale vajalikku maitsesügavust ja...
Kes kevadel suvikõrvitsaid peenrale kasvama pani, sel on tõenäoliselt jätkuvalt suvikõrvitsaroad ja -hoidised päevakorral. Ei ole erandiks minagi ja unistus sellest, et söön ja korjan kõik suvikõrvitsad ära ennem, kui nad suureks kasvavad, on jäänud reaalsusele jalgu. Piisab vaid päevaks-paariks ära käia, kui juba leiab lehtede alt parajalt suuri jurakaid ja vahel mängib mõni suvikõrvits...
Peale vastlaid saabub teatavasti paastuaeg, mille ajal oleks tark oma talvetardumisest kurnatud kehale veidi puhkust anda, et kehamahlad puhastuksid ja ihu vastu kevadet kerge ja õhuline oleks. Ei ole minul küll õnnestunud päris ranget paastu pidada (tegelikult ei ole ka endale seda eesmärgiks võtnud), aga kergemaid ja valdavalt lihavabasid toite satub sel ajal ka minu...
Mõned päevad on kiiremad kui teised. Paraku tahab pere süüa nii kiiretel kui ka vähem kiiretel päevadel ja nii võid tihti avastada, et kodus külmkapis ühtegi tarbimisvalmis või kiirelt valmistatavat rooga ootamas ei olegi, aga samas tuleb laps peale pikka päeva trennist tühja kõhu ning ootava pilguga. Sest kui ema on kodus, siis tühja kõhtu...
Hakkan vist veidi tüütuks juba muutuma oma soojendavate toitude jutuga, aga ka see postitus läheb samasse teemasse. Ei saa lihtsalt midagi teha, kui keha ja hing õhkavad ühehäälselt vürtsikate ja kokkuhaudunud maitsetega toitude järele. Veidi liiga kiirelt saabunud talv on seda tungi vaid suurendanud ning tundub, et keha proovib kiirkorras kohaneda enneaegse talvega. Karrid peaks...
Okra on eestlaste jaoks vist tähekombinatsioon, mida paljud ei oskagi kuhugi kategooriasse paigutada. Vähemalt joonib automaatne õigekirjakontroll iga kord püüdlikult okra alla kui vigase sõna. Tegelikult on jutt ühest köögiviljast, mida oma reisidel nii Aasiasse kui ka lõunapoolsetesse riikidesse olen päris sageli kohanud. Ka Vahemere ja Lähis-Ida kandi köök sööb okrat meeleldi ja see on...
Rogan Josh on üks neid roogasid, mis meil ikka ja jälle kordamisele tulevad. Päritolumaaks on India ja vürtside valik seetõttu üsna iseloomulik India roogadele. Lambaliha vääristab selline toit igal juhul parimal moel. Vürtside toel maitseväge saanuna ja aeglaselt maitsed kokku haudununa suudab lambaliha jälle ja jälle üllatada. Retsepti võib jälgida üks-ühele, aga tegelikult võib ka...
Ma ei tea, mis see on, aga juba mitmendat aastat täheldan nähtust, et külmade ilmade saabudes hakkab vastupandamatult karride järgi isutama. Iseenesest on see ju tegelikult loogiline – soojendavate vürtsidega kuumad karriroad soojendavad keha hästi ka seestpoolt. Ja samas ei hakkaks isutama siis,kui minu maitsemälus ei oleks karridele oma sahtlit eraldatud. Ehk siis seni, kuni...