Mõnus hapukas-kreemjas jäätis, mida lastele ei pakuta 🙂 Valmistamine on ülimalt lihtne – vahusta 400 ml vahukoort ca 1 dl suhkruga. Mina kasutasin oma uut lemmikut Nopri vahukoort, mida oli 360 ml. Korralikule tugevale vahule lisa 100-150 ml limoncello likööri. Sega kõik korralikult läbi ja pane sügavkülma. Vahepeal (öösel) limpsimas käimine on lubatud, sest retsept...
Sel aastal siis sedamoodi. Olles aastate jooksul ära proovinud nii termokahanevad munarosetid, munalakid ja munavärvid, oleme tagasi pöördunud vana hea klassika ehk sibulakoortega värvitud munade juurde. Nendega võrdset tulemust ei saavuta mingil muul moel. Ja sel aastal avastasin, et sibulakoori ei peagi jõuludest alates koguma või poes sibulakorvist kraapima, vaid keskturul on tuldud tarbijate nõuetele...
Hästi lihtne ja teisalt krepsakalt hapukas vahune magustoit. Mäletamist mööda sain selle lihtsa idee Olive ajakirjast. Maitseb hästi nii lastele kui täiskasvanutele.Vaja läheb:ca 200 ml vahukoort2 munavalget1 sidruni koor ja mahl1 dl suhkrutVahusta vahukoor suhkru ja riivitus sidrunikoorega. Kui on tekkinud paks korralik vaht (NB! ole ettevaatlik, et vahukoor võiks ei läheks), sega sisse veel...
Seni on minu jäätised valminud tubli abilise jäätisemasina toel. Samas annan aru, et jäätisemasin sattus minu koju üsna juhuslikult (tuli mõte kodus jäätist teha ja kohe leidsin meie kaubandusest ka ühe masina. Viimane fakt on päris suur vedamine, muide). Üldiselt on see masin tavaelus umbes samast kategooriast nagu banaaninagi ja munakeetja (ütleme nii, et ei...
Selle jäätise sünniloos on oluline roll mängida sel Mojito toorjuustu koogil. Mojito siirup oli nii mõnusa maitsega, et tahes-tahtamata tekkis mõte sama maitsekooslusega veel mõni magusroog teha. Jäätis tundus olevat hea mõte! Suvest saati sügavkülma kirstus olnud jäätisemasina kauss sai välja kraamitud, masin töökorda seatud ning mõte teoks tehtud. Ja tulemus – Mojito jäätis on...
Vahel on hea midagi unustada ja siis taaskord leida. Mul oli täiesti meelest läinud, et olin sügavkülma visanud paar karbitäit tikreid. Selliseid viimase piiri peal valmis tikreid, mida käisin korjamas ühes mahajäetud aias, kui minu korilasehing hakkas muret tundma, et tikrid riknevad põõsa otsa ära (mis ka tegelikult juhtuski, umbes pool jõudsin ära korjata ja...
Järjekordne nostalgiaga maitsestatud magustoit. Minu ema tegi seda toitu sageli, köögis oli suur kausitäis mõnusalt vahust bubertit ja seal kõrval kirgaspunane kannutäis vitamiinidest pungil jõhvika- või punasesõstra kiselli. Üsna korraliku koguse valmistamise jaoks on vaja 1 l piima, 6 muna, 6 spl mannat, vaniljesuhkrut ja ca kolmveerand klaasitäit suhkrut.Pane piim potti pliidile ja kuumuta kuni...
Tõeliselt nostalgiline klassika. Vanaema juures maitses see magustoit nii-nii hästi.Kahjuks olid pildil oleva lumepallisupi puhul kasutatud munad talviselt kahvatu munakollasega (kuigi olid talumunad), vanaema tehtud lumepallisupp oli veel erksalt kollase sametise vedelikuga, kus valgete pilvetompsudena sees munavalgevahu pallid. Otseühendus lapsepõlvega 🙂 Vaja läheb liiter piima, 4 muna, 125 grammi suhkrut, üks teelusikatäis vaniljesuhkrut ja sama...
Üks mõnus ploomihooaja magustoit. Parajalt magus ja mõnusalt hapukas. Tasub kindlasti proovida. Inspiratsioon pärineb Ploomi- ja kirsitoidud raamatust. Vaja läheb: igale sööjale 3-4 head küpset ploomi, (fariini)suhkrut igale sööjale 1-2 korralikku supilusikatäit vastavalt sellele, kui hapud on ploomid ja kui magus peaks olema lõpptulemus, ploomimehu, sidrunimahla, Vana Tallinna likööri, võid, vaniljejäätist, mandlilaaste. Tee nii: sulata...
Tiramisu retsepte on lõputult palju, variatsioonid algavad keelekese küpsisest ja lõpevad kõikvõmialike marjade ja muu kraami lisamisega. Tiramisu’liste võimalusterohkusest annab tunnistust kasvõi seegi, et hiljuti ilmus Angeelika Kangilt terve raamat, millel nimeks Tiramisu. Kindlasti on mõnus katsetada ka komponeerida. Värsked vaarikad tiramisu lisandina on imehead. Teisalt ei saa üle ega ümber originaalretspti täiusest. Kui kõik...
Hästi lihtne ja hästi maitsev magustoit. Ingliskeelsetes kokaraamatutes kohtab päris sageli crumble’i tüüpi magustoite. Sealt tekkis siis idee ära proovida ja tuleb tunnistada, et proovimise hetkest alates on crumble’id meil nüüd au sees. Hapu täidis on selle kooslusega parim. Pildil oleva rabarberi crumble’i jaoks võta ca pool kilo rabarberit. Lõika tükkideks ja laota koogivormi põhjale....
See mõnus magustoit sobib väga hästi siis, kui on saabunud taaskord õunauputus, nagu juhtus 2009. aasta sügisel. Põhiainet õuna kulub selle roa peale aukartustäratav kogus ehk terve kilo. Ja maitse on ka väga mõnus ja ülimalt …. õunane 🙂 Sama valemiga võib teha nii ploome, rabarberit, marju või mida iganes, mille hooaeg parasjagu kätte jõudnud...