Silt: <span>marjad</span>

Esileht / marjad
Postitus

Müslipõhjal ja pohlakattega toorjuustu-kondenspiimakook

Advendiaeg on käes ja vaikselt hakkavad kõik mõtted üha enam jõulude poole nihkuma. Ikka ja jälle tuleb teemaks see, mida jõuluvanalt oodata. Toad täituvad piparkoogilõhnaga ja poelettidel laiutavad järjest rohkem ruumi võttes erinevad verivorstid. Jõulud lähenevad vääramatu jõuga, on siis maa valge või must. Samamoodi kipuvad ka minu köögis kõik toidud suuremal või vähemal määral...

Postitus

Mustika-banaani puder toorkakao ja maca pulbriga

Metsamustikate hooaeg on taas käes ja kuigi praegu võib värskeid kultuurmustikaid poest leida aastaringselt, on metsast korjatud marjadel ikka see kõige õigem maitse. Lisaks sellele on mustikad ühed võimsamad tervisetoetajad, olles pungil vitamiinidest ja mineraalainetest. Mustikad toetavad meie seedimist, aitavad korras hoida silmade tervist ja toimivad antioksüdantidena, pidurdades kehas vananemisprotsesse. Mustikad aitavad korras hoida ka...

Postitus

Punase sõstra vahekihiga ja beseekattega kook kaerajahust põhjal

Punase sõstra hooaeg on täies hoos ja eriti selle kuuma suve toel kipuvad kõik suvemarjad nii kiirelt küpsema, et pead tõeliselt valvel olema kui et taha neid üleküpseda lasta. Seetõttu on punase sõstra koogid hetkel igati teema. Mahlase ja hapuka vahekihiga punase sõstra kook on tõeline südametemurdja. Õhuline magus besee koos erkpunase hapuka marjakihiga mahedal...

Postitus

Vale kirsimoos ehk tikrimoos kirsilehtedega. Sobib hästi üleküpsenud tikritele

Tikrid on ühed mõnusad marjad, mis on hapuka ja magusa maitsega annavad ka hoidistele mitmetahulise ja küllusliku maitse. Paraku on tikritega alati see häda, et marjadega kaasnevad ka tüütud kestad ning seemned, mistõttu tikrit paljud moosisõbrad siiski õigeks moosimarjaks ei pea. Kui on viitsimist veidi jännata, siis võib teha täiesti tükkideta ja seemneteta mõnusa tikrimoosi,...

Postitus

Vanillikreemiga marjakook

Nüüd võib küll õndsalt ohata, sest midagi, mis on ikka täiesti suve moodi, on lõpuks siiski tulnud. Saab suvekleite kanda ja paljajalu ringi joosta ilma et oleks kartust külma saada. Ja merevesi on ka täiesti ujumissoojaks saanud. Olgu küll hilja ja kergelt sügisehõnguline, aga ikkagi on rõõm sellest augustikuisest soojusest. Ja marjad on kõik oma...

Postitus

Ice Box Cake ehk jäine vormikook kohupiimakreemiga

Ice Box Cake ehk vormi sisse sätitud külm kihiline maius on oma olemuselt imelihtne vormikook, mis järgib meie nostalgilise staari ehk küpsisetordi loogikat. Erinev on see, et kook pistetakse lõpuks sügavkülma. Seega sobib see kook hästi just suveaega ja soovitavalt võiks temperatuur olla +20 või veidi rohkem 😊 Koogi puhul võiks kasutada kaerajahust küpsiseid ja...

Postitus

Paisutatud toor-kaerahelvestest hommikusöök erinevate lisanditega

Kaerahelbepuder  ja hommikusöök on saanud peaaegu et sünonüümiks ja kõik teavad, et kaer (eriti täisterakaerahelbed) on igati hea ja tervisesõbralik toiduvalik. Viimasel ajal on aga teadlike toitujate valikutesse järjest enam tekkinud toorputrude valikuid ja erandiks ei ole siinkohal ka kaerahelbed. Ei pea vist lisama, et toorelt ehk siis kuumtöötlemata säilib kaerahelvestes kõige enam kõike kasulikku....

Postitus

Tervisepommist mustika-banaani smuuti kurkumimee ja goji-siirupiga

Mustikas on teadagi meie metsade staar ja kodumaine ülivõimas supervili. Mustikas on ka igati tänuväärne smuutimari, mis annab smuutidele nii mõnusa maitse kui ka sügava värvuse. Koos banaani ja veidi vürtsika kurkumimee ning goji-siirupiga saab sellest smuutist teha nii maitsepommi kui ka tervisetugevdaja. Põneva maitsenüansi annab sellele smuutile kurkumimesi koos goji-siirupiga. Mida kõike head see...

Postitus

Kreemjas panna cotta suvemarjakastmega

Õnnis marjaaeg kestab. Jalutad tiiru aias ja magustoidu mure ongi lahendatud. Tikrid, sõstrad, veel viimased vaarikad ja nüüd juba hoogsalt valmivad põldmarjad. Võistled marjade pärast põõsaste juures ärevalt sädistava rästakarjaga ja tegelikult jagub nii sulle kui ka lindudele. Kõik on rahul ja õnnelikud. Magustoitude klassikasse kuuluv koorene panna cotta lausa küsib hapukamate maitsete ja suvemarjade...

Postitus

Punase sõstra ja vaarika pulgajäätis

Suvi ja jäätiste hooaeg kestab. Nii nagu ka marjahooaeg. Ja kui need kaks hooaega saavad kokku ühes pulgajäätises, on tulemus võluv ja väga maitsev. Hetkel kaalun täiendavate jäätisevormide soetamist, sest olemasolevad vormid on kogu aeg kasutuses ja ei jõua neid nii kiiresti täita ja külmutada, et pidevat nõudlust rahuldada.  Selliste marjajäätistega on lihtne. Esmalt uurid...

Postitus

Punase sõstra täidise ja beseekattega kook kaerajahust põhjal

Punased sõstrad on valmis saanud ja põõsad punetavad. Ühtaegu kutsuvalt ja üsna peatselt ka veidi etteheitvalt, sest usin perenaine haarab nüüd ämbri kaenlasse ja asub marju korjama. Tuleb tekitada piisav ajaauk oma plaanidesse ja valminud marjad ilusti kokku korjata. Punase sõstra põõsas on igas korralikus koduaias kohustuslik. Roosakas punasesõstramorss on aidanud nii mitmelgi põlvkonnal janu...

Postitus

Tervislikud kaerapannkoogid mustikate ja banaaniga

Mõnusalt mahlased ja magusad täpilised pannkoogid, kus täpitamise rolli mustikad enda peale võtavad. Kaer maitseb mahedalt ja magusalt ning sobib pannkookide sisse igati hästi. Lisaks sellele on kaerahelveste ja -kliidega pannkoogid tunduvalt tervislikumad, kui valgest nisujahust pannkoogid. Veidi teistmoodi maitsekooslus kaerast, banaanist ja mustikatest pontšakate pannkookide kujule viiduna sobib näiteks nädalavahetuseks mõnusaks ühiseks pere söömaaajaks....