Luksuslik ja samas lihtsa valmistuskäiguga dessert, mis sobib hästi just veriapelsinide hooaega. Muul ajal sobib seda loomulikult ka tavaliste apelsinidega teha, kuid veriapelsinide kirglik värvipalett annab sellele roale veel lisaväärtuse. Kui klassikaline panna cotta on valmistatud ikkagi tavalisest koorest, siis eksootilise maitsenüansiga kookospiim sobib selle Itaalia klassiku puhul samuti imehästi. Kookose ja valge šokolaadi magusust...
Kuigi novemberi keskpaik tundub olevat ehk liiga varane aeg hakata advendijuttu rääkima, meenub eelmistest aastatest just see, et enne kui sisse ja välja hingatagi jõuad, on jälle esimene advent taas käes ja siis enne kui jõuad jõulukaunistused välja kraamida, on ootamatult kolmas adventki möödas. Ja nii kulmineerub see kõik jälle sellega, et viimases paanikas otsid...
Kuldkollased, magusad troopilised viljad on smuutimeistritele kui kingitus. Maitsetest pungil viljad vajavad vähe, oluline on vaid see, et nad oleksid korralikult küpsed. Siis on smuuti magus ja vitamiinidest põhjalikult pungil. Kui küpset mangot parasjagu poest leida ei ole võid kasutada ka külmutatud mangot. Ja kui rahakott lubab, võib võtta „Ready to eat“ kirjaga pakendis olevad...
Kumkvaat ehk kääbusapeslin ei ole meie lettidel veel liiga tuntud tegija, kuid uudishimulikumad poeskäijad on tõenäoliselt juba märganud apelsini miniversiooni meenutavaid vilju. Kirgasoranžid väikesed päikesed. Kumkvaat on tuntud ka kääbusapelsini nime all ning tema päritolumaaks arvatakse olevat Kagu-Hiina. Kumkvaat on põnev vili seepärast, et temas koonduvad nii hapu, magus kui mõrkjas maitse. Erinevalt teistest tsitruselistest...
Kevade ootuses sunnib järjest enam sättima toidulauale neid kooslusi, mis aitavad vitamiininäljas olevat keha veidi turgutada. Nii avastan päris sageli, et isutab toitude järgi, mis liigituvad kõik vitamiinidest pungil toitude alla. Hapukapsas ja tsitruselised, granaatõun ja lehtkapsas, spinat ja paprika – vahelduva eduga isutab kõigi nende järele ja nii ongi erineva kooslusega salatid saanud igapäevase...
Veriapelsinide hooaeg on lõpuks käes. Tunnistan, et juba aastavahetusest saati käin ja luusisin puuviljaosakondes uurides, kas veriapelsine ka juba on. Mandariinidest sai jõulude ajal ikka korralikult isu ära söödud ja nüüd olen olnud kärsitult veriapelsinide hooaja ootel. Ja ei pidanud pettuma – nad on kohal! Sel aastal isegi nii õnnestunult, et üks kastitäis ülivärskeid (8...
Smuutindus võidab järjest rohkemate eestlaste südameid ja blender on lisandunud vist pea kõigi terviseteadlike inimeste jaoks kohustuslike kodumasinate nimekirja. Smuutist on ilmunud eesti keeles mitu raamatut ja smuutide abil võib suurema vaevata katta nii hommiku-, lõuna- kui ka õhtusöögi vajaduse. Sest kes on öelnud, et smuuti ei või olla soe ja soolane ehk siis mis...
Salatisõprade jaoks on praegune aeg ikka veel paras ikaldus. Ma ei pea siin silmas seda, et meie poodides varustatus kuidagi nigel oleks. Pigem vastupidi. Värsket kraami jagub aastaringselt, aga samas on sügis-talv-kevad ikkagi see periood, kus tuleb läbi ajada poes pakutavaga ja maja ümber korjatud kraamist valmistatud fantaasiasalatid peavad jälle uut suve ootama. Õnneks on...
Kevade suurimad pühad ehk lihavõtted on kohe käes. Juba selle nädala lõpus saame kõik mune värvida ja need, kes ristirahva kombe kohaselt vahepeal paastusid, saavad jälle tugevama toidupala järele haarata. Kuigi talv meid sel nädalal korralikult nöökis ja vahepeal lagedaks sulanud terrass on jälle valge vaibaga kaetud, ei suuda lämmata tunnet, mida tekitavad maja ees...
Mõnusalt mahlased ja magusad täpilised pannkoogid, kus täpitamise rolli mustikad enda peale võtavad. Kaer maitseb mahedalt ja magusalt ning sobib pannkookide sisse igati hästi. Lisaks sellele on kaerahelveste ja -kliidega pannkoogid tunduvalt tervislikumad, kui valgest nisujahust pannkoogid. Veidi teistmoodi maitsekooslus kaerast, banaanist ja mustikatest pontšakate pannkookide kujule viiduna sobib näiteks nädalavahetuseks mõnusaks ühiseks pere söömaaajaks....
Sümpaatselt lihtne ja samas kerge magusroog viinamarjadest ja pirnidest on mõnus vaheldus rikkalikele kookidele, mida kipub pühadeajale omaselt alati veidi liiast olema. Muskaadine vein, vanillikaun ning mahlased puuviljad annavad tulemuseks imemaitsva desserdi, mille valmistamine on piinlikult lihtne ettevõtmine. Selle desserdi idee on näpatud Itaalia köögi jõuluroogade valikust. Tuleb taas nentida, et itaallased ikka oskavad! 4-le...
Mõned ideed on lihtsad. Kohe väga lihtsad. Ja samas igati toimivad. Üks selline suupistete idee on kuivatatud aprikoosi ja kitsejuustuga. Sobib hästi just sellisel juhul, kui külalised on saabumas, aga aega napib. Selline mõnus veinikõrvane, mis aitab ka kiiretel aegades hädast välja. 200 g suuremaid kuivatatud aprikoose (nt Germund mustas pakendis Premium sarjas on suured...