Kreemises-kooreses kastmed seened on midagi tõelistele seenesõpradele. Hea lihtne valmistada ja sobib nii iseseisvaks roaks, kõrvalroaks või ka keedetud pastaga kokku sobitades maitsvaks pastaroaks vormistada. Maheda, õrna ja küllusliku maitsega Brie juust sobib seentega kokku sättimiseks imehästi. Kergelt tüümianist ja küüslaugult maitset saanud seened vajavad vähe, et kokku moodustuks maitsemeeli hellitav roog. Brie juustu ümbritseva kooriku võid soovi korral ära lõigata. Seda on lihtsam teha nii, et asetada juustu enne toidutegemist mõneks ajaks sügavkülma. Läbi külmutada ei ole vaja, piisab, kui juust lihtsalt tahkemaks ja seetõttu kergemini lõigatavaks muutub. Nii saad võimalikult õhukeselt juustu koore ära lõigata ja juust sulab...
Jõuludeni vaid loetud päevad! Imeline jõulumaa Hansaplatis pakub ohtralt kingi- ja kodukaunistamise ideid
Kohe-kohe on käes kolmas advent ja see tähendab seda, et jõuludeni on jäänud vaid loetud päevad. Talveilm vaheldumisi sügisese sajuga on siiski niipalju valget lund näidanud, et väike jõulutunne peaks olema igal ühel juba põue pugenud. Või kui ei ole, siis on tagumine aeg seda vaikselt tekitama hakata. Kui napib ideid, mida ja kuidas sel aastal jõuludeks oma tuppa sättida ning eelmiste aastate jooksul kogunenud veidi eklektilisi jõulukaunistusi täis karp tundub oma aja ära elanud olevat, tasub sammud seada või tõenäolisemalt muidugi autonina keerata Hansaplanti. Linna külje all asuvas keskuses on end laiali laotanud tõeline jõulu võlumaa, kus leiab nii...
Uus lemmik! Lihtne Camembert juustu ja pähklitäidisega pirukas
Mõni retseptiidee töötab koheselt nii, et paigutub hetkega “läheb kordamisele” failide kausta. Eriti kui tegemist on neljast komponendist valmiva imelihtsa ja samas ülihästi toimiva kooslusega, mille võib valmistada pea möödaminnes. See on just selliseks kriisiküpsetiseks, kui näiteks külalised kohe saabumas ja vaja kiirelt midagi head ja elegantset valmistada, aga ajakrediit on olematu. Selleks puhuks tasub varuda valmiskujul müüdavat pärmi-lehttaiast ja üks ketas Camembert juustu. Lisaks võiks veel käepärast olla Kreeka pähkleid või pekaanipähkleid (sobivad ka muud pähklid) ja mingit head moosi, aga miks mitte ka näiteks kuivatatud jõhvikaid või – aprikoose. Nagu vist juba pildiltki aru saada, on selle...
Pardikoiva confit. Peolaual asendamatu
Pikalt valminud, kuid selle tulemusena suussulav pardikoiva confit on roog, mis ikka ja jälle jõulude ajal meelde tuleb. See on just selline talvine külluslik roog, mis sobib hästi talvisel ajal hinge ja keha soojendama. Ja miks mitte ka jõululauda vääristama. Pardikoivad võib eelnevalt valmis teha ja rasva sees külmas hoida ning õigel õhtul need lihtsalt ahjus pruunistada. Nii kulub maitsva ja küllusliku jõuluroa valmistamiseks vaid pool tunnikest, kuni pardikoivad on mõnusalt krõbeda kooriku saanud. Pardikoibade juurde sobib pakkuda lisaks veel jõuluvürtsidega hautatud punast kapsast, krõbeda kooriku saanud ahjukartuleid ja loomulikult ka head veini. Pardikoiva confit ehk confit de canard 4-le...
Kohvimekiga piparkoogid ja üks hea kingiidee kõigile hea kohvi sõpradele
Advendiaeg on täies hoos ja piparkoogilõhna on tunda juba pea igal pool. Usinamatel on kindlasti kõik jõulukingidki varutud ja veel usinamatel need ka ilusti juba pakitud. Ainult paar nädalat veel ja ongi käes see kõige-kõige tähtsam päev. Olgu tõe huvides muidugi öeldud, et mina nende usinate hulka ei kuulu, kel oleks kingimure juba lahendatud, küll aga olen juba paar portsu piparkooke jõudnud küpsetada. Nii et kodus on jõululõhn ikka tuppa tehtud. Viimasel korral katsetasin aga kohvimaitseliste piparkookidega ja katsetus oli igatepidi õnnestunud. Piparkookide valmistamine on igal aastal selline veidi märgiline tegevus, mille käigus saab ka lapsed tegevusse kaasata. Eriti meeldib...
Küpsetamata hommikubatoonid neljaviljahelvest ja chia-seemnetega
Kõik ju teavad, et kuumutamata kujul on pea kõik toiduained kõige kasulikumad. Samas lihtsalt lusikaga tooreid helbeid süüa ei tundu just liiga isuäratav. Siin on üks vahva lihtne retsept, kuidas ilma küpsetamata neljaviljahelvestest mõnusad ja väga tervislikud hommikubatoonid vormida, mis aitavad kiirel ajal keha turgutada ja kõhtu täita. Küpsetamata hommikubatoonid neljaviljahelvest ja chia-seemnetega 6-le Valmistamisaeg: 15 minutit + paar tundi jahedas hoida 2,5 dl neljaviljahelbeid 2 dl Kreeka pähkleid (nt Germundi valikust) 200 g pehmeid datleid, peenemaks hakituna 1 tl vanillisuhkrut ½ tl soola 1,5 dl värsketest või kuivatatud marjadest valmistatud toormoosi 1-2 sl chia seemneid Tõsta neljaviljahelbed purustajasse ja...
Pohlatäidisega jõulupärg
Aasta viimase kuu veidi pidulikumaks kiskuv olemine viitab ilmeksimatult lähenevatele jõuludele. Juba on õhus piparkoogilõhna ja majad kattuvad järjest enam jõulutuledega. Päkapikke on ka päris mitme akna taga kõõlumas nähtud ja laste sussid saavad siis vastavalt teenetele erinevaid sussisisud. Lapselt tuleneva info põhjal pidid tänapäeval päkapikud isegi telefoniümbriseid tooma. Moodsad ajad, mis seal ikka 😉 Teine advent on juba selle nädala lõpul ehk siis oleme igati jõuluootuse aega sisenenud. Nagu ka eelnevatel aastatel tuleb see jõuluootuse aeg ühest küljest ju oodatult aga teisalt jälle kiiremini kui oodata oskad. Nagu pahatihti ka jõululaupäev ise. Jõuluootusaega aitab meeleolukamaks muuta üks külluslik ja...
Einevõileib tšillise toorjuustu, mango ja grillitud halloumi juustuga
Maitsev ja parajalt toekas einevõileib, kus saavad kokku magusvürtsine toorjuust tšilliga, mahlane ja magus mango, soolakas ja pannil krõbeda koore saanud grilljuust ning veidi ka õhulist prosciutto-pitsi. Hapukat maitset aitavad lisada meie metsade pärlid ehk jõhvikad või pohlad. Toitev ja maitseküllane võileib, mis sobib omaette kergeks eineks. Kerge tšilliga maitsestatud toorjuust ja soolakas halloumi juust koos mahlase mangoga moodustavad väga maitsva koosluse. Einevõileib mango, grillitud halloumi juustu ja tšillise toorjuustuga 2-le 2 suuremat sepikuviilu, soovi korral röstituna Mõned salatilehed 60 g Philadelphia magusa tšilliga toorjuustu Pool mangot, koorituna ja viilutatuna 100 g halloumi juustu, tükeldatuna 4 viilu prosciutto sinki Veidi...
Kaerahelbe ja maapähklivõi batoonid. Igati tervislik vahepala
Tõeliselt lihtne ja maitsev energiabatoon, mille valmistamine on jõukohane isegi pere kõige väiksematele. Selliseid väikeseid energiabatoone võiks hoida kogu aeg käepärast. Nii asendub kommi- või küpsisesöömine millegi palju tervislikumaga ehk maiusega, kus pearollis kaerahelbed, tume šokolaad, maapähklivõi, kookosõli ning magustajaks agaavisiirup. Batoonile lisatud kaerahelbed aitavad lisada maiusele nii kiudaineid kui muudavad süsivesikud aeglasemalt imenduvaks, mistõttu hoiab selline vahepala kõhu kauem täis ning ei hüpita veresuhkrut kiirelt liiga kõrgele. Kaerahelveste puhul kasuta kindlasti täistera kaerahelbeid ja võib-olla tasub meelde tuletada ka see, miks võiks oma menüüsse kaerahelbeid sobitada. Mida head kaer meie tervisele teeb? – Kaer on rikas kiudainete poolest, mis...
Kihiline magustoit kohvimaitselise kõrvitsavahu ja Philadelphia Milka kreemiga
Hästi lihtne kihiline ja kolmevärviline magustoit, kus saavad kokku kõrvitsa-kohvikreem, vanillikreem ja Milka kreem. Kes ei ole veel avastanud, kui mõnusalt kõlavad kokku kõrvits, kohv ja šokolaad, siis võiksid seda kindlasti katsetada. SEE kõrvitsalatte on saanud kõikidelt, kes seda proovinud, alati maksimumpunktid ja peategijaks on ka seal sama kohv-kõrvits kooslust. Kihiline magustoit kohvimaitselise kõrvitsavahu ja Philadelphia Milka kreemiga 4-le 200 g puhastatud muskaatkõrvitsat või Hokkaido kõrvitsat 4 dl 35%-list koort, vahustatuna 1-1,5 dl rafineerimata roosuhkut 1 tl vanillisuhkrut 200 g Philadelphia Milka toorjuustu 100 g Philadelphia Classic toorjuustu, toasoojana 30 ml kanget espresso kohvi Veidi kardemoni ja jahvatatud ingverit Serveerimiseks...
Kaugel see adventki enam… Üks mõnus vitamiinisalat ja veidi advendiajale eelnevaid soovitusi kodukaunistamise vallast
Kuigi novemberi keskpaik tundub olevat ehk liiga varane aeg hakata advendijuttu rääkima, meenub eelmistest aastatest just see, et enne kui sisse ja välja hingatagi jõuad, on jälle esimene advent taas käes ja siis enne kui jõuad jõulukaunistused välja kraamida, on ootamatult kolmas adventki möödas. Ja nii kulmineerub see kõik jälle sellega, et viimases paanikas otsid oma aastaid kestnud jõulukaunistused välja, sätid toa pidurüüsse ja siis ongi kohe jälle jõulud käes ja kohe ka möödas. Jõulurahu kui selline jääb jälle tabamata ja see mõnus rahulik hetk, kui kodu on jõuludeks valmis kaunistatud ja kõigil aega seda nautida ja imetleda, jääb taas...
Vürtsikas kanafilee ketšupikastmes
Kanafilee ketšupikastmes on tõeline argiõhtu mugavustoit, mis valmib loetud minutite jooksul ning nõuab koostisaineid, mille otsimisega ei pea liialt vaeva nägema. Maggi valikust leiad erineva maitsega ketšupeid, millega võiga katsetada erinevaid maitsenüansse ketšupikastmes kanale lisada. Kana puhul võid kasutada nii kondita-nahata kintsuliha kui ka kanafileed. Väga maitsev jääb see kaste küüslauguketšupiga – siis on tegemist lausa kahekordse küüslauguga kastmega. Terava maitse armastajatele sobib aga hästi Maggi terav ketšup. Lisandiks sobib pakkuda ahjuköögivilju, aurutatud köögivilju, täisterariisi või muud meelepärast. Vürtsikas kanafilee ketšupikastmes 4-le Ca 700 g kana kintsuliha, kondita ja nahata või kanafileed, tükeldatuna 1 dl speltajahu (võid kasutada ka maisijahu,...